Zawartość
- Jak właściwie przechowywane są jabłka?
- Które odmiany można dobrze przechowywać?
- Jabłek i gruszek nie należy mieszać
- Jabłka to chilblainy bogate w witaminy
- Przechowuj tylko chłodne jabłka
- Przechowuj jabłka właściwie: tak musisz postępować
- Pozostaw jabłka w lodówce
- Mrożenie jabłek, czy to możliwe?
- Jabłka, idealne suszone owoce
- Wskazówki
Niektóre odmiany jabłek można dobrze przechowywać w piwnicy
Jak właściwie przechowywane są jabłka?
Jabłka są zdecydowanie najpopularniejszymi owocami w Niemczech. Jako prawdziwa bomba witaminowa stanowią idealną przekąskę, która jest dostępna przez cały rok i idealnie pasuje do szkolnych torebek lub torebek. Ale jak jabłka zebrane późnym latem i jesienią mogą być przechowywane tak długo, jak to możliwe, a jednocześnie pozostają ładnie chrupiące?
Które odmiany można dobrze przechowywać?
W przeszłości jabłka, które pozostały świeże przez całą zimę, nazywano jabłkami obozowymi. Tego terminu nie używa się dzisiaj, a jeśli poprosisz o jabłoń dla odmian wieloletnich, wiele szkółek drzewnych nie wie już, co robić. W sezonie zbiorów poznasz dobre jabłka do przechowywania: im wcześniej dojrzeje odmiana jabłek, tym szybciej powinieneś spożywać owoce.
Możesz bardzo dobrze przechowywać te odmiany:
Jabłek i gruszek nie należy mieszać
To stare powiedzenie. Wynika to z tego, że jabłka i pomidory należy przechowywać oddzielnie od reszty owoców i warzyw. Uwalniają etylen, hormon roślinny, który inicjuje naturalny proces dojrzewania, który powoduje szybsze psucie się warzyw i owoców.
Jabłka to chilblainy bogate w witaminy
Jabłka są uważane za nieco trudne, jeśli chodzi o prawidłową temperaturę przechowywania. Kochają to bardzo fajnie, ale bez mrozu. Optymalne temperatury przechowywania jabłek wynoszą od jednego do trzech stopni.
Czy chciałbyś właściwie przechowywać jabłka, dlatego byłaby idealna stara sklepiona piwnica, jeśli to możliwe, nawet z gliniastą ziemią. Niestety dzisiaj stało się to raczej rzadkie. Ale odpowiedni jest również nieogrzewany pokój w piwnicy o stosunkowo wysokiej wilgotności. Alternatywnie, dom ogrodowy oferuje, o ile temperatura nie spadnie poniżej zera w zimnych porach roku.
Przechowuj tylko chłodne jabłka
Ciepłe, słoneczne jesienne dni zapraszają na zbiór owoców. Nie należy jednak wnosić owoców ogrzewanych słońcem bezpośrednio do magazynu zimowego. Aby owoce były trwałe, owoce muszą ostygnąć.
Przechowuj jabłka właściwie: tak musisz postępować
Należy pamiętać o kilku rzeczach, aby owoce nie gniły i nie psowały się przedwcześnie:
Pozostaw jabłka w lodówce
Już ze względu na temperaturę lodówki nie jest optymalnym miejscem do przechowywania jabłek. Ale jeśli nie masz innej opcji, możesz przechowywać owoce przez krótki czas w komorze na warzywa. Upewnij się, że jabłka są oddzielone od owoców i warzyw. Owoce zawiń wilgotną ściereczką, aby były chrupiące.
Mrożenie jabłek, czy to możliwe?
Jabłka zawierają dużo wody, która po zamrożeniu tworzy małe kryształy lodu. Ponieważ zajmują więcej miejsca niż ciecz, struktura komórkowa pęka. Zmienia to konsystencję, a owoce tracą dużo smaku. Jeśli istnieje tylko możliwość zamrożenia, najpierw należy przetworzyć jabłka w mus jabłkowy.
Jabłka, idealne suszone owoce
Suszone pierścienie jabłkowe są łatwe do zrobienia i sprawiają, że owoce są trwałe w ten sposób. Postępuj w następujący sposób:
Wskazówki
Jeśli nie wiesz, gdzie iść z wieloma jabłkami z dużych zbiorów, możesz przetworzyć nadmiar owoców w pyszny sok jabłkowy. Mniejsze ilości soku można łatwo wyprodukować we własnej kuchni, większe ilości można wycisnąć w fabryce cydru.