Zawartość
- Suszenie bakłażana - Jak zachować owoce
- Suszenie bakłażana - sprawdzona i prawdziwa metoda konserwacji
- Przygotuj bakłażany
- Odłóż do wyschnięcia
- Suszyć w piekarniku lub suszonych pomidorach
- Suszyć na płasko
- Kiedy proces suszenia jest zakończony?
- Wskazówki i porady
Suszenie bakłażana - Jak zachować owoce
Prawie każdy ogrodnik zna problem: wszystkie bakłażany są gotowe do zbioru. Jeśli nie wiesz już, co możesz zrobić ze wszystkimi owocami, spróbuj je wysuszyć.
Suszenie bakłażana - sprawdzona i prawdziwa metoda konserwacji
Suszenie owoców to najstarsza metoda konserwowania żywności. Bakłażan można w ten sposób łatwo poddać recyklingowi. Jeśli opieka nad bakłażanem była zbyt dobra, istnieje kilka sposobów na zachowanie owoców.
Opcje suszenia:
Przygotuj bakłażany
Po zbiorach oberżyny są dokładnie myte i suszone. Następnie usuń łodygę. Pokrój bakłażany w cienkie plasterki. Im cieńsze plastry, tym szybciej wyschną.
Odłóż do wyschnięcia
Plastry bakłażana są nawleczone na środku. Nitka jest zawieszona w przewiewnym, suchym miejscu. Bakłażany nie powinny wysychać bezpośrednio w palącym słońcu, ponieważ spowoduje to blaknięcie owoców i nadmierne zniszczenie cennych witamin.
Suszyć w piekarniku lub suszonych pomidorach
Piekarnik jest rozgrzany do najniższej temperatury. Jedna lub więcej krat jest ułożonych pergaminem. Ruszty są wkładane do ciepłego piekarnika. Tarcze są kilkakrotnie odwracane, aby pozwolić im wyschnąć z obu stron. Odwadniacz jest podgrzewany zgodnie z instrukcją. Przy odrobinie miejsca umieść plastry na rusztach i wepchnij je do urządzenia. Zawracanie się nie jest tutaj konieczne.
Suszyć na płasko
Do suszenia podczas leżenia dobrze nadaje się również rdza. Jest umieszczony w ciepłym, suchym miejscu i przykryty plasterkami. Tarcze należy regularnie przewracać.
Kiedy proces suszenia jest zakończony?
W zależności od grubości plasterków i odmiany bakłażana, plasterki dokładnie wyschną. Przechowywanie odbywa się w hermetycznie zamykanych szklankach, które są przechowywane w ciemności.
Wskazówki i porady
Jeśli posadziłeś zbyt dużo bakłażanów w szklarni lub na polu, suszenie jest idealnym rozwiązaniem. Suszone bakłażany są stosowane jak suszone pomidory i nadają potrawom wyjątkowy smak.