Zawartość
- Biała pleśń na boczniakach - czy musisz je wyrzucić?
- Czy biała pleśń jest niebezpieczna dla boczniaków?
- Kiedy należy wyrzucać boczniaki?
- Prawidłowo przechowuj boczniaki
- Wskazówki
Biała powłoka na boczniakach nie jest pleśnią
Biała pleśń na boczniakach - czy musisz je wyrzucić?
Boczniaki, a nawet ostrygi, to bardzo smaczne grzyby jadalne, które noszą przydomek „cielęcina” nie bez powodu. Grzyby można znaleźć głównie w bukach i dębach między grudniem a marcem, ale można je również dość łatwo hodować w domu. Ale niezależnie od tego, czy są zbierane, hodowane czy kupowane w supermarkecie: stosunkowo często na ostrygach znajduje się biały puch. Nie jest to jednak niebezpieczna pleśń.
Czy biała pleśń jest niebezpieczna dla boczniaków?
Biały puch na boczniakach, który przecina owocowe ciała licznymi drobnymi nitkami, nie jest szarym koniem. Zamiast tego jest to prawdziwy grzyb, grzybnia, która rośnie w odpowiednich warunkach z zarodników dojrzałych boczniaków i rozwija nową siatkę grzybową. Tę grzybnię można jeść bez problemów - w przeciwieństwie do prawdziwej pleśni, nie jest trująca i poza tym nie jest szkodliwa dla zdrowia. Możesz po prostu wytrzeć białe nitki suchą szmatką lub po prostu ugotować - nie będą widoczne w późniejszym naczyniu po rozpuszczeniu.
Kiedy należy wyrzucać boczniaki?
Jeśli jednak ostrygowe grzyby są nie tylko usiane grzybnią, ale ogólnie wyglądają raczej źle, należy je natychmiast zutylizować. Świeże grzyby są rześkie, wyglądają zdrowo i emitują przyjemny, grzybowy zapach. Ale jeśli to zrobisz
Powinieneś natychmiast wyrzucić je wraz z odpadami domowymi lub kompostem. W takim przypadku są one zepsute i ryzykujesz zatrucie pokarmowe, jeśli je przygotujesz i zjesz. Nawiasem mówiąc, typowa pleśń grzybów nie jest biała, ale zwykle czarna, brązowa lub zielona - w zależności od gatunku.
Prawidłowo przechowuj boczniaki
Aby świeże ostrygowe grzyby nie uformowały się tak szybko lub nie stały się złe, należy je natychmiast przygotować lub odpowiednio przechowywać. Boczniaki są przechowywane w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu przez okres do trzech dni i najlepiej przechowywać je w komorze warzywnej lodówki. Ponieważ grzyby muszą oddychać, nie wolno pakować ich w plastikowe opakowania lub Tupperdose ani owijać w folię. Zamiast tego są owinięte czystą i suchą szmatką wykonaną z bawełny lub lnu.
Wskazówki
Ponadto, ponieważ grzyby szybko stają się zapachem, świeże boczniaki nie mają czego szukać w pobliżu zapachu serów i kiełbas. W przeciwnym razie twoje grzyby szybko posmakują jak Roquefort lub salami.