Zawartość
- Dziki czosnek na wiosnę: sezon pełen pysznych pomysłów na przepisy
- Najlepszym smakiem jest dziki czosnek przed kwitnieniem
- Sezonowe potrawy z wyrafinowanym czosnkiem
- Wskazówki i porady
Dziki czosnek na wiosnę: sezon pełen pysznych pomysłów na przepisy
Po zimie dziki czosnek jest jednym z pierwszych ziół przyprawowych, które można zbierać w naturze lub w ogrodzie do użytku w kuchni. Jeśli chcesz przedłużyć sezon dzikiego czosnku, musisz zachować aromatyczne liście dzikiego czosnku.
Następny artykuł Sadzenie dzikiego czosnku we własnym ogrodzie: najważniejsze rzeczy na pierwszy rzut okaNajlepszym smakiem jest dziki czosnek przed kwitnieniem
Gdy w marcu w większości regionów Europy pokrywa śnieżna powoli zacznie ustępować, wkrótce pojawią się soczyste, zielone liście dzikiego czosnku. Można je zbierać do spożycia na wiosnę tylko wtedy, gdy zostaną jednoznacznie określone, ponieważ jeśli zostaną pomylone z konwaliami, jesiennymi drewnami i młodym, cętkowanym aronem, mogą spowodować śmiertelne szkody dla ich zdrowia. Główny sezon stosowania dzikiego czosnku przypada na miesiące marzec i kwiecień, ponieważ z kwitnienia dzikiego czosnku jego liście tracą wiele ze swojego charakterystycznego aromatu. Jako prawdziwy posłaniec wiosenny typowy smak dzikiego czosnku jest nieco podobny do czosnku. Ze względu na wyższą jakość smaku, stosowanie świeżych liści dzikiego czosnku jest lepsze niż stosowanie suszonych liści dzikiego czosnku, jeśli to możliwe.
Sezonowe potrawy z wyrafinowanym czosnkiem
Wiele potraw ma swój sezon tylko na wiosnę, kiedy lasy i specjalnie obsadzone rośliny w ogrodzie mają wystarczającą ilość świeżego dzikiego czosnku, aby je przygotować. Te przepisy obejmują na przykład następujące potrawy z dzikiego czosnku:
Wskazówki i porady
Świeżo posiekany dziki czosnek można przechowywać w lodówce tylko przez kilka dni. Można go jednak zamrażać przez długi czas lub wkładać do oleju, gdzie zachowuje swój aromat tak bardzo, jak to możliwe.
WK