Zawartość
- Skoncentruj się na owocach tropikalnych: banany dojrzewają po zbiorach
- Co dzieje się podczas dojrzewania?
- Wspieraj dojrzewanie
- Co kolor ujawnia na etapie dojrzałości:
- Wskazówki i porady
Skoncentruj się na owocach tropikalnych: banany dojrzewają po zbiorach
W przeciwieństwie do lokalnych owoców banany dojrzewają po zbiorach. Dzięki temu mogą być transportowane do użytkownika końcowego w najwyższej jakości. Ich kolor zdradza wiele o obecnym etapie dojrzałości.
Co dzieje się podczas dojrzewania?
Podczas zbioru wciąż zielonego banana bilans skrobi z cukrem występuje w stosunku 20: 1. Podczas procesu dojrzewania jest to stopniowo odwracane.
Etap dojrzewania ujawnia zażółcenie bananów. Gdy tylko żółty banan zaprasza cię do jedzenia, jego równowaga skrobiowo-cukrowa się odwróciła.
Konsumenci mogą teraz to rozpoznać po smaku. Słodki owoc banana przekonuje 20 częściami cukru i częścią skrobi.
Wspieraj dojrzewanie
Aby banany dojrzewały do słodkich uwod po zbiorach, nigdy nie powinny być przechowywane w lodówce. Znacznie lepsza jest stała temperatura pokojowa od 15 do 20 stopni Celsjusza. Na szczęście może być również ciemno.
Ta cecha banana wykorzystywana jest podczas transportu z krajów jego pochodzenia. Na statkach towarowych temperatura jest schładzana do 13,2 stopni Celsjusza. W ten sposób proces dojrzewania jest opóźniony.Po przybyciu do krajów docelowych zatrzymują się w dojrzewalni, w której producent opon-mistrz opiekuje się procesem aż do dostawy do sprzedawcy.
Co kolor ujawnia na etapie dojrzałości:
Wskazówki i porady
Ogrodnicy hobbyści mogą trochę złapać samobrane banany podczas opon. Jeśli jabłka będą przechowywane razem z wciąż zielonymi bananami, dojrzeją szybciej.