Zawartość
- Aby zachować bazylię poprzez suszenie - tak to działa
- Żniwa we właściwym czasie i umiejętne przycinanie
- Nieskomplikowane i wolne - bazylia sucha na powietrzu
- Kapusta królewska sucha w piekarniku - tak to działa
- Prawidłowo osusz w odwadniaczu
- Wskazówki i porady
Aby zachować bazylię poprzez suszenie - tak to działa
Wrażliwa na zimno bazylia nie pozostawia świeżych plonów na zewnątrz w okresie zimowym. Jest suszony na czas, aby kuchnia miała aromatyczną kapustę królewską przez cały rok. Różne metody zostały tutaj szczegółowo przedstawione.
Jak prawidłowo zbierać bazylię - instrukcje dotyczące łóżka i doniczki Następny artykuł Więc idealnie zamrozisz świeżą bazylięŻniwa we właściwym czasie i umiejętne przycinanie
Czas żniwa chce być starannie wybrany. Jeśli kapusta królewska jest zbyt młoda, początkowo powstaje niewielki aromat. Gdy tylko zakwitnie na nim, zioło nabiera gorzkiego smaku. Dlatego umów się na spotkanie krótko przed kwitnieniem wczesnym rankiem. Jak zrobić to dobrze:
Przed przystąpieniem do faktycznego suszenia dokładnie opłucz liście bazylii pod bieżącą wodą.
Nieskomplikowane i wolne - bazylia sucha na powietrzu
Zmocz umytą bazylię osusz ręcznikiem kuchennym, aby nie tworzyła się pleśń. Następnie zawiąż liście przy ich łodygach w kilka małych wiązek. Dobrze nadają się gumka, gumka lub drut wiążący. Przymocuj bukiety za pomocą haczyków do ściany lub sufitu w przewiewnym miejscu. Suszona kapusta królewska nabiera ciemnozielonego koloru.
W ciągu dwóch tygodni ulotki suszy się do tego stopnia, że szeleszczą. Materiał wiążący jest teraz usuwany. Za pomocą palców rozdrobnij kapustę królewską i przechowuj ją w zamykanym, oznakowanym pojemniku.
Kapusta królewska sucha w piekarniku - tak to działa
Jeśli suszenie na powietrzu trwa zbyt długo, piekarnik działa bez zbędnych ceregieli w suszarce. Przygotowane liście bazylii są rozprowadzane na blasze do pieczenia. W temperaturze 50 stopni są suszone, gdy liście nie są już elastyczne i pękają. Proces ten jest nieco szybszy, jeśli używasz funkcji konwekcji. Należy pamiętać, że drzwi piekarnika są zawsze nieco otwarte.
Prawidłowo osusz w odwadniaczu
Jeśli gospodyni odmówi zwolnienia piekarnika do wyschnięcia bazylii, godzina dehydratora bije. Urządzenia te są specjalnie zaprojektowane do przechowywania owoców i ziół. W tym celu są wyposażone w kilka półek sitowych i małe ogrzewanie konwekcyjne. Aby poradzić sobie z nieskomplikowaną procedurą:
W niskiej temperaturze proces ten trwa dłużej; jednak w ten sposób uzyskuje się optymalny smak po wyschnięciu zimozi.
Wskazówki i porady
W mikrofalówce bazylia jest suszona w ciągu kilku minut. Jednak ta szybka prędkość odbywa się kosztem smaku. Nawet przy najniższej mocy większość olejków eterycznych ulatnia się, co jest niezbędne dla niezrównanego smaku bazylii.
GTH