Zawartość
- Jagody przechowuj prawidłowo i ciesz się dłużej
- Zbierz późno i umyj we właściwym czasie
- Spraw, aby jędrne jagody dzięki kąpieli z octem były bardziej trwałe
- Zamrozić jagody dla dłuższego przechowywania
- Wskazówki
Mrożone jagody są najdłuższe
Jagody przechowuj prawidłowo i ciesz się dłużej
Świeże jagody z własnego ogrodu to letnia rozkosz, dzięki której zakupione owoce rzadko nadążają. Jeśli podczas przechowywania przestrzegane są podstawowe zasady, niestety bardzo krótki okres przydatności do spożycia może czasem zostać przedłużony o cenne dni.
Zbierz późno i umyj we właściwym czasie
Większość jagód nadaje się na ogół do przechowywania przez bardzo krótki czas po zbiorach. Jeśli więc nie chcesz od razu jeść ani zamrażać zebranych jagód, możesz zbierać jagody z krzewów jednocześnie w sezonie zbiorów. Oczywiście jagody mogą również zepsuć lub wyschnąć na krzewie, ale z reguły lepiej trzymasz się krzewu niż w koszu do zbioru na blacie kuchennym. W temperaturze pokojowej jagody ułożone jedna na drugiej mogą formować się w ciągu jednego dnia; w lodówce truskawki, maliny lub jeżyny zwykle utrzymują się przez około dwa do trzech dni. Podczas gdy mocniejsze odmiany jagód można myć przed przeniesieniem do lodówki, delikatne maliny należy zawsze myć tuż przed spożyciem.
Spraw, aby jędrne jagody dzięki kąpieli z octem były bardziej trwałe
Jagody o nieco mocniejszej konsystencji można zachować dłużej za pomocą prostej sztuczki. To ty. a. dla następujących odmian jagód:
Jagody są po prostu dodawane do miski wypełnionej porcją lekkiego octu i trzema częściami letniej wody. W tym nietoksycznym roztworze czyszczącym delikatnie wstrząśnij jagodami przez kilka minut, zanim wypuścisz je z octu w kilku delikatnych płuczkach czystej wody. To mycie usuwa zarodniki pleśni, które przylegają do jagód w ogrodzie przed zbiorem. Po umyciu jagody delikatnie suszy się na papierze kuchennym, a następnie umieszcza jak to możliwe jednowarstwowo na talerzu z kuchennym papierem kuchennym lub w naczyniu do przechowywania. Podczas przechowywania w komorze warzywnej lodówki ułożony papier kuchenny należy regularnie sprawdzać pod kątem wilgoci i w razie potrzeby wymieniać.
Zamrozić jagody dla dłuższego przechowywania
Jeśli po umyciu większych ilości świeżych jagód nie można szybko spożyć lub rozgotować, zamrożenie może uratować owocowy skarb z ogrodu przed zniszczeniem. W szczególności małe jagody, takie jak czerwone porzeczki, najlepiej najpierw rozprowadzić na płaskiej powierzchni, a następnie po zamrożeniu przenieść do pojemnika. W ten sposób można częściowo uniknąć zbijania jagód podczas zamrażania.
Wskazówki
Jeśli spodziewasz się większych zbiorów świeżych jagód, powinieneś dostać dobre recepty i materiały do robienia dżemów i galaretek. Te pozostają świeże dłużej niż świeże jagody i są doskonałym prezentem dla przyjaciół i gości w ogrodzie.