Zawartość
- Czosnek wytrawny lub zamrożony - co jest lepsze?
- Wytrawne pikantne
- Zalety suszenia:
- Zamrażaj pikantne
- Zalety zamrażania:
- Wskazówki i porady
Czosnek wytrawny lub zamrożony - co jest lepsze?
Summer Savory nie jest odporna na zimę i powinna być zbierana jesienią i magazynowana na zimę. Również Bergbohnenkraut nie jest całą zimą świeżo dostępne. Ale który zapas jest lepszy - suchy czy zamrożony?
Tak długo, jak Twój letni smak wciąż tam jest, możesz go zbierać. Ale ponieważ ma rok, jego dni są policzone. Natomiast cząber górski przeżuwa prawie przez cały rok, stare pędy stają się zalesione. Żucie tego zioła nie boli aż do mrozu.
Ponieważ pikantne produkty nadają się do zimowych potraw, takich jak potrawy z fasoli i gulasze, najlepiej jest używać zimowych zapasów suszonych lub mrożonych ziół.
Wytrawne pikantne
Najprostszym sposobem na wysuszenie pikantnego jest zawiązanie go w małe bukiety i powieszenie do wyschnięcia w zacienionym, ciepłym miejscu. Jeśli nie jest to możliwe, wysusz zioło w suszarce lub w piekarniku. Używaj odwadniacza zgodnie z instrukcją obsługi.
Aby wysuszyć w piekarniku, rozłóż cząber na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika w temperaturze około 30 - 50 ° C i lekko otwartych drzwiach. Suszenie trwa kilka godzin. Po całkowitym schłodzeniu odłóż liście z łodyg, umieść w ciemnym szklanym słoju i przechowuj w chłodnym i suchym miejscu.
Zalety suszenia:
Zamrażaj pikantne
Pikantne można łatwo zamrozić na kilka miesięcy. W zależności od tego, jak chcesz go później użyć, zamrażasz całe łodygi lub bukiety lub tylko liście. Można je umieścić na tacach z kostkami lodu z niewielką ilością wody, aż kostki zostaną zamrożone. Następnie napełnij kostki do większych pojemników. Dzięki temu są zapakowane w bezpieczny dla zapachu i mogą być usuwane w małych porcjach. Alternatywnie możesz zamrozić małe bukiety pikantne wraz z warzywami, z którymi chcesz go użyć.
Zalety zamrażania:
Wskazówki i porady
Cząber doskonale nadaje się do suszenia i zamrażania, więc zawsze masz porę roku na smaczne dania z warzyw i ryb.
UE