Zawartość
- Freeze beans: Tak to się robi
- Zamrażanie czy gotowanie?
- Czy można zamrozić surową fasolę?
- Krok po kroku zamrażaj ziarna
- Jak długo gotowa jest mrożona fasola?
Ziarna masła najlepiej zamrozić blanszowane
Freeze beans: Tak to się robi
Każdy, kto uprawiał fasolę we własnym ogrodzie, może nie być w stanie zjeść tak wielu ziaren w czasie żniw. Zamrażanie to dobry sposób na zachowanie ziaren. Dowiedz się tutaj, co należy wziąć pod uwagę, jeśli chodzi o zamrażanie fasoli i jak to zrobić.
Zamrażanie czy gotowanie?
Każdy, kto zebrał lub kupił zbyt wiele ziaren, staje przed pytaniem, jak je zachować. Szybko przychodzą mi na myśl dwie metody: zamrażanie lub gotowanie. Który jest lepszy?
Jeśli masz wystarczająco dużo miejsca w zamrażarce, powinieneś zamrozić fasolę. Podczas gotowania cenne składniki odżywcze są niszczone, ale zimno w zamrażarce nie może im zaszkodzić. Ponadto prawidłowa procedura zachowuje piękny zielony kolor ziaren po zamrożeniu, a nie podczas gotowania.
Czy można zamrozić surową fasolę?
Tak, fasolę można zamrozić na surowo. Krążą plotki, że fasola jest trująca po zamrożeniu na surowo. To w zasadzie prawda, ponieważ surowa fasola jest zawsze trująca. Jednak zamrażanie nie ma znaczenia. Gdy tylko wyjmiesz fasolę z zamrażalnika i dokładnie ją ugotujesz, toksyczna białkowa faszyna zostaje zniszczona, a fasola staje się jadalna - niezależnie od tego, czy była wcześniej zamrożona, czy nie.
Smakosze zalecają, aby nie rozmrażać ziaren przed gotowaniem, ale zamrozić w gorącej wodzie.
Krok po kroku zamrażaj ziarna
Lepiej blanszować ziarna przed zamrożeniem. Pomaga to zachować kolor i teksturę lepiej niż zamrażanie na surowo. Postępuj w następujący sposób:
Jak długo gotowa jest mrożona fasola?
W konwencjonalnej zamrażarce możesz łatwo przechowywać ziarna od ośmiu do dziesięciu miesięcy.