Wskazówki i porady dotyczące zbierania pokrzywy

Zawartość

• Wskazówki i porady dotyczące zbierania pokrzywy
• Czas zbiorów: od maja do września
• Występowanie pokrzywy
• Co możesz zebrać i jak smakuje?
• Zbieranie bez późniejszego spalania balsamów
• Przetwarzaj po zbiorach
• Wskazówki

Podczas zbierania pokrzyw konieczne jest noszenie rękawiczek

Wskazówki i porady dotyczące zbierania pokrzywy

Kto ich nie zna, pokrzywa? Jest uważany za leczniczy, jest bogaty w składniki odżywcze, jest dobrą rośliną wskaźnikową i został przetworzony jako obornik i stosowany jako nawóz i pestycydy. Ale jak je zbierać?

Następny artykuł Dołącz i zainstaluj obornik pokrzywowy

Czas zbiorów: od maja do września

Okres zbiorów trwa od kwietnia / maja do września. W zależności od tego, kiedy wystąpią pierwsze silne mrozy, pokrzywy można zbierać do listopada. Kwiaty są obecne od lipca do września, natomiast nasiona dojrzewają od końca września / początku października.

Występowanie pokrzywy

Pokrzywy często znajdują się w pobliżu krawędzi lasu, w wodzie, na łąkach i ogólnie w częściowo zacienionych miejscach. Są wskaźnikiem azotu lub wskazują na wysoką zawartość składników odżywczych w glebie.

Co możesz zebrać i jak smakuje?

Wszystkie części pokrzywy są jadalne (i zdrowe). Najczęściej zbierane są liście i nasiona. Nasiona smakują lekko orzechowo, a liście mają słodki, ziemisty smak, który w stanie gotowanym przypomina szpinak.

Młode pędy najlepiej nadają się do zbioru. Są mniej bogate w azotany niż starsze części. Korzenie można zbierać od drugiego roku. Tylko wtedy są wystarczająco duże, aby ich zbiory były opłacalne.

Zbieranie bez późniejszego spalania balsamów

Na wierzchu włosów znajduje się „głowa” wypełniona krzemionką. To powoduje dotknięcie po dotknięciu. Ponadto rozwijają się swędzące bąble. Dlatego podczas zbiorów należy zawsze nosić rękawiczki. Cienkie rękawiczki z materiału nie wystarczą. Grube rękawiczki z dzianiny lub skórzane rękawiczki ogrodowe są bardziej odpowiednie do zbierania lub cięcia pędów.

Przetwarzaj po zbiorach

Po zebraniu pokrzywy powinny zostać szybko przetworzone lub wykorzystane. W przeciwnym razie ich smaki i składniki aktywne wyparują. Pokrzywy są świeże lub suszone między innymi dla:

Wskazówki

Jeśli pokrzywy już kwitną, zbieranie liści jest mniej zalecane. Smak jest wtedy mniej dobry i jest lekko włóknisty.