Zawartość
- Przechowuj brokuły - więc odpowiednio przechowuj warzywa bogate w witaminy
- Co należy zasadniczo rozważyć
- Jak przechowywać brokuły
- Przechowuj brokuły w plastikowym opakowaniu
- Brokuły przechowuj jako bukiet
- Brokuły przechowuj w wilgotnym papierze kuchennym
- Zamrozić brokuły
Brokuły najlepiej przechowywać w wazonie jak bukiet
Przechowuj brokuły - więc odpowiednio przechowuj warzywa bogate w witaminy
Brokuły to jeden z najzdrowszych rodzajów warzyw i można go stosować na wiele sposobów - w potrawach z ryżu i makaronu rozwija swój aromat równie dobrze, jak w przypadku prażonych orzechów lub ziemniaków. Jak prawidłowo przechowywać brokuły, aby jego głowa pozostała chrupiąca tak długo, jak to możliwe, znajdziesz w naszym przewodniku!
Co należy zasadniczo rozważyć
Kupując, pamiętaj, aby złapać świeże brokuły. Rozpoznają to po prostu na podstawie koloru: ciemnozielone lub niebiesko-zielone róże wskazują, że jest to dobry brokuł. Z drugiej strony jasnozielona, a nawet żółtawa kopia wkrótce się rozpocznie lub już psuje się. Więc trzymaj ręce z dala od tego. Nawet z brązowymi plamami nie powinieneś brać warzyw.
Ważne jest, aby przechowywać brokuły oddzielnie od dojrzewania owoców i warzyw, takich jak jabłka i gruszki, banany lub pomidory. Rozmrażają gaz etylenu o dojrzałości - co powoduje, że brokuły i inni sąsiedzi lub owocowi sąsiedzi szybciej gniją.
Jak przechowywać brokuły
Możesz przechowywać brokuły w lodówce lub zamrażać je na kilka miesięcy. Jeśli chodzi o przechowywanie w lodówce, istnieją różne opcje:
Przechowuj brokuły w plastikowym opakowaniu
Brokuły są zwykle sprzedawane w plastikowych opakowaniach - ale bez otworów. Podczas przechowywania ważne jest, aby warzywa mogły „oddychać”. Dlatego zalecamy, abyś włożył kilka małych otworów do skorupy. Sprzyja to przepuszczalności powietrza. Możesz więc przechowywać brokuły w lodówce - najlepiej w komorze na warzywa. Trwa około trzech do pięciu dni.
Brokuły przechowuj jako bukiet
Niekonwencjonalne, ale skuteczne:
- Napełnij wystarczająco dużą miskę niewielką ilością wody (1,5 centymetra). Umieść brokuły z łodygą w dół w misce. Głowa powinna wystawać poza krawędź misy. Przykryj głowę luźno perforowaną plastikową torbą. Umieść brokuły w lodówce. Zmieniaj wodę każdego dnia.
Dzięki tej metodzie warzywa zwykle trwają od pięciu do siedmiu dni.
Brokuły przechowuj w wilgotnym papierze kuchennym
Ten wariant naśladuje działanie automatycznych systemów nawilżania stosowanych w supermarketach.
- Napełnij pustą, czystą i pierwotnie nieszkodliwą napełnioną (nieagresywną) butelkę z rozpylaczem zimną wodą. Spryskaj równomiernie głowę brokułów. Owinąć warzywa luźno papierem kuchennym. Papier pochłania wilgoć i utrzymuje świeżość brokułów. Włóż warzywa do lodówki.
Owinięte brokuły pozostaną jadalne przez około trzy dni.
Zamrozić brokuły
- Pokrój brokuły w różyczki. Blanchuj kawałki przez około trzy minuty. Ponownie przestraszyć różyczki na trzy minuty w lodowatej wodzie. Odcedź kawałki na sicie. Ostrożnie osusz kwiatuszki papierem kuchennym. Wlać kawałki w małych porcjach do torebek z zamrażarką. Szczelnie zamknij worki. Włóż torby zamrażarki do zamrażarki.
W ten sposób brokuły zachowują świeżość przez co najmniej sześć miesięcy, a czasem nawet rok.