Zawartość
- Chleb przechowuj optymalnie - jutro nadal dobrze smakuje
- Wyzwanie przechowywania
- W lodówce jest za zimno
- Torba papierowa w krótkim czasie, torba plastikowa nigdy
- Chlebak - najlepsze rozwiązanie
- Wskazówki
- Okres przydatności do spożycia zależy od rodzaju chleba
- Wskazówki
- Cały chleb czy kromki?
- Co robić, gdy chleb formuje się?
- Wniosek dla szybkich czytelników
Chlebak to najlepsze miejsce do przechowywania chleba
Chleb przechowuj optymalnie - jutro nadal dobrze smakuje
Świeży z piekarni lub z własnego piekarnika bochenek chleba smakuje soczyście i pysznie przez cały dzień. Ale już następnego dnia nie jest już dobrze chroniony. Ale ponieważ chleb jest zawsze w domu, problem przechowywania powinien zostać optymalnie rozwiązany.
Wyzwanie przechowywania
Świeżo upieczony chleb zawiera wodę, która jest związana zawartą skrobią. Po upieczeniu wilgoć jest stopniowo uwalniana z powrotem do środowiska - chleb wysycha. Proces ten jest przyspieszany przez niskie temperatury. Emitowana wilgoć nie może gromadzić się, a zatem sprzyjać pleśni. Dlatego miejsce przechowywania chleba musi zapewniać:
W lodówce jest za zimno
Temperatury w lodówce są znacznie poniżej idealnej wartości. Zimno szybko wysusza chleb, zamiast utrzymywać go w świeżości zgodnie z przeznaczeniem. Tylko w gorące i wilgotne letnie dni chleb zepsułby się na zewnątrz szybciej niż w lodówce.
Torba papierowa w krótkim czasie, torba plastikowa nigdy
Nie bez powodu chleb trafia do papierowej torby. Materiał ten dobrze wchłania nadmiar wilgoci i nadal chroni chleb przed wysuszeniem. Mniejsze ilości mogą pozostać w domu, jeśli zostaną zużyte w odpowiednim czasie.
Z plastikowej torby uwolniona wilgoć nie może wydostać się. Chleb zamoknie i wkrótce zaczyna się pleśnić. W przeciwnym razie praktyczne torby plastikowe nadają się co najwyżej do transportu, raczej do przechowywania.
Chlebak - najlepsze rozwiązanie
Jeśli chleb ma być przechowywany przez długi czas, właściwym wyborem jest pudełko na chleb. Oferowane są w handlu kopie różnych materiałów. Ale nie każde pudełko jest tak dobre jak drugie. Ważne jest, aby cyrkulacja powietrza mogła mieć miejsce:
Jeśli wypieki pozostaną dodatkowo w papierowej torbie, jest ona optymalnie chroniona przed odwodnieniem. Zatrzymuje także obce zapachy.
Wskazówki
Naturalny materiał drewno zawiera kwas garbnikowy, który ma działanie antybakteryjne.
Okres przydatności do spożycia zależy od rodzaju chleba
Zasada jest następująca: im ciemniejszy chleb, tym dłużej można zachować jego świeżość. Poniżej znajduje się krótki przegląd rodzajów chleba:
Wskazówki
Dla dłuższego przechowywania dostępna jest zamrażarka. Przechowuje chleb przez około cztery miesiące i można go cudownie rozmrozić przez noc.
Cały chleb czy kromki?
Całe pieczywo można przechowywać dłużej niż kromki chleba. Te ostatnie szybciej wysychają lub pleśnią. Kromki chleba należy przechowywać z przyciętą powierzchnią, aby nie wyschły.
Co robić, gdy chleb formuje się?
Kiedy widzisz pleśń na chlebie, wszystko musi zostać wyrzucone. Samo usunięcie spleśniałego kawałka nie wystarczy. Możliwe, że zarodniki pleśni niewidzialnie przemierzają cały chleb gołym okiem.
Wytrzyj pudełko chleba wodą z octu, aby usunąć przylegające zarodniki pleśni. Tę procedurę należy zasadniczo wykonywać zapobiegawczo co dwa tygodnie.