Kiedy i jak zbiera się rzeżuchę?

Zawartość

• Kiedy i jak zbiera się rzeżuchę?
• Prywatne zbiory rzeżuchy
• Jak korzystać z rukwi wodnej
• Wskazówki dotyczące przetwarzania rzeżuchy:
• Korzyści zdrowotne z rukwi wodnej
• Wskazówki i porady

Kiedy i jak zbiera się rzeżuchę?

Rukiew wodna jest zbierana w profesjonalnych uprawach głównie w miesiącach zimowych, sezon rozpoczyna się we wrześniu, a kończy w maju wraz z początkiem kwitnienia. Ponieważ rukiew wodna jest dość wrażliwa na nacisk, jest cięta ręcznie.

Poprzedni artykuł Jak prawidłowo uprawiać rukiew wodną

W niektórych gospodarstwach do żniw używana jest kosa. Pędy są cięte na około 10–15 cm długości i wiązane na wagę. Waga różni się w zależności od klienta od 70 do 120 gramów.

Prywatne zbiory rzeżuchy

Jeśli masz rukiew wodną w ogrodzie, możesz ją również zbierać od września. Dzięki regularnemu cięciu roślina nieustannie odpycha, więc nawet w lecie dostępne są dojrzałe pędy i zawsze masz dostęp do świeżej rzeżuchy.

Pokrój młode delikatne pędy o długości około 5-7 cm, które smakują wyjątkowo pysznie. Uważaj, aby nie rozerwać korzeni i nie przyciąć całej rośliny. Dzięki temu zioło ma możliwość szybkiego powrotu do zdrowia i ćwiczenia, a wkrótce możesz zbierać plony.

Jak korzystać z rukwi wodnej

Rukiew wodna jest wszechstronna. W dziewiętnastowiecznej Anglii było to nawet podstawowe pożywienie. Rukiew wodną można jeść zarówno na surowo, jak i na ciepło. Najprostszym sposobem jest posypanie posiekanej kapusty posmarowanym masłem chlebem lub zmieszanie z sałatką. Rukiew wodna można również przygotować jako szpinak jako warzywo. Jego pikantno-ostry smak dobrze komponuje się z jajkami.

Wskazówki dotyczące przetwarzania rzeżuchy:

Korzyści zdrowotne z rukwi wodnej

Rukiew wodna jest bardzo bogata w witaminy i minerały i oczywiście bardzo zdrowa. Działa moczopędnie, hematopoetycznie i apetycznie. Z tych powodów często stosuje się go w leczeniu wiosennym i detoksykacji, ale także w leczeniu reumatyzmu i problemów z nerkami. Ponieważ rukiew wodna powoduje również ugryzienia, należy zachować ostrożność podczas ciąży.

Wskazówki i porady

Jeśli masz wrażliwy żołądek, pozostaw posiekany rukiew wodną w powietrzu na kilka minut przed jedzeniem lub w celu dalszego przetworzenia, aby ułatwić trawienie.

UE