Musisz uważać jedząc orzechy bukowe

Zawartość

• Musisz uważać jedząc orzechy bukowe
• Orzechy - jadalne owoce lasu
• Nie spożywaj surowych orzeszków bukowych
• Jadalne przez orzechy bukowe
• Wiąż kwas szczawiowy
• W tym celu można przetwarzać orzechy bukowe
• Dodaj do sałatek lub jako smaczną przekąskę
• Pieczenie z bukami
• Wskazówki i porady

Musisz uważać jedząc orzechy bukowe

Chociaż orzechy bukowe są lekko toksyczne, nadal są jadalne. Jednak nasiona czerwonego buku należy podgrzać przed spożyciem. Następnie doskonale nadają się do udoskonalania sałatek lub jako pyszna przekąska do oglądania telewizji.

Następny artykuł Roślin buk czerwony z orzechów bukowych

Orzechy - jadalne owoce lasu

W razie potrzeby orzechy bukowe zawsze były mile widzianym dodatkiem do menu. Tłoczone jak olej, prażone jako substytut kawy lub mielone mąki, nasiona buka cieszyły się dużą popularnością.

W ostatnich dziesięcioleciach kolekcja buków została zapomniana. Nasiona mają wiele minerałów i niektóre witaminy. Zawartość tłuszczu jest dość wysoka i wynosi 50 procent.

100 gramów oleju ekstrahowanego z orzechów bukowych zawiera około 15 gramów tłuszczów nasyconych, 50 gramów kwasu oleinowego i 35 gramów kwasu linolowego.

Nie spożywaj surowych orzeszków bukowych

Bucheckern zawiera toksyny Faginę i kwas cyjanowodorowy oraz kwas szczawiowy. Przy jedzeniu na surowo, większe ilości faginy i kwasu cyjanowodorowego mogą powodować silny ból brzucha, bóle głowy lub inny dyskomfort. Szczególnie dzieci nie powinny nigdy jeść surowych orzechów bukowych.

Co najwyżej możesz zjeść kilka owoców na surowo. Jeśli jednak zjesz zbyt dużo, możesz doświadczyć śmiertelnych objawów zatrucia.

Jeśli planujesz przetwarzać i cieszyć się dużymi ilościami orzechów bukowych, musisz najpierw usunąć toksyny.

Jadalne przez orzechy bukowe

Fagina i kwas cyjanowodorowy nie są odporne na ciepło. Truciznę można rozbić, usuwając orzechy bukowe

Potnij orzeszki bukowe na patelni bez tłuszczu. W rezultacie toksyny są rozkładane, a aromatyczny smak owocu jest odpowiednio uwalniany.

Ale możesz też upiec buczyny gorącą wodą, zanim je uruchomisz. Powłoka rozpuszcza się wtedy znacznie łatwiej, a toksyny są jednocześnie neutralizowane.

Wiąż kwas szczawiowy

Ile owoców zawiera kwas szczawiowy orzeszki bukowe. Aby związać kwas i uczynić go bardziej kompatybilnym z ciałem, połącz go z produktami mlecznymi.

W tym celu można przetwarzać orzechy bukowe

Dodaj do sałatek lub jako smaczną przekąskę

Prawdopodobnie nie będziesz chciał robić kawy z orzechów bukowych, tak jak zrobili to nasi dziadkowie.

Możesz używać prażonych owoców, ale udoskonalać jesienne sałatki. Owoce i sałatki owocowe są przyjemnie obfite dzięki aromatowi. Posyp posiekane, posiekane orzechy bukowe jak orzechy.

Zrób zakątki do skubania, walcując orzechy w soli po upieczeniu.

Pieczenie z bukami

Ciastka nabierają aromatycznego smaku po zmieszaniu prażonych, a następnie mielonych buków pod mąką.

Wskazówki i porady

Aby dostać się do jadalnych nasion orzeszków bukowych, twardą skorupę należy otworzyć nożem. Zawiera białe nasiona, same nasiona. Brązową skórę, która ich otacza, można również zjeść. Podczas pieczenia zwykle sam odpadnie.