Zawartość
- Skąd wiesz, że grzyby są złe?
- Dzięki temu dowiesz się, czy grzyby są nadal dobre
- Jak rozpoznajesz pleśń w grzybach?
- Kiedy należy wyrzucić grzyby?
- Wskazówki
Jeśli grzyby brzydko pachną, nie należy ich jeść
Skąd wiesz, że grzyby są złe?
Ze względu na wysoką zawartość białka grzyby (podobnie jak wszystkie inne grzyby) mają bardzo ograniczony okres przydatności do spożycia i schładzają się po krótkim czasie. Jest to szczególnie problematyczne w przypadku pakowanych grzybów supermarketowych, które psują się w bardzo krótkim czasie z powodu niekorzystnego opakowania z tworzywa sztucznego - często bezpośrednio w sklepie. Z tego powodu powinieneś kupić jak najbardziej luźny produkt.
Dzięki temu dowiesz się, czy grzyby są nadal dobre
Świeże grzyby można rozpoznać po tych cechach:
Jeśli grzyby wyglądają i pachną zgodnie z opisem, są nadal dobre i można je stosować w każdym przypadku. Nawet niewielkie siniaki - rozpoznawalne po brązowawym zabarwieniu kapelusza i / lub łodygi nie stanowią problemu.
Jak rozpoznajesz pleśń w grzybach?
Czasami na dobrze wyglądających grzybach można zobaczyć cienkie, białe nici, które w zaawansowanych przypadkach dosłownie obejmują grzyby. Tu nie chodzi o pleśń, ale grzybnię grzybową, która teraz tworzy nowy grzyb. Pochodzi z zarodników, które wydzielają nawet grzyby z supermarketów, i można je bezpiecznie jeść lub usuwać przez staranne pocieranie ręcznikiem kuchennym wykonanym z papieru. Nawiasem mówiąc, takie powleczone grzybnią owocniki mogą być również wykorzystywane do hodowli własnych grzybów.
Kiedy należy wyrzucić grzyby?
Pleśń na grzybach nigdy nie jest biała, ale głównie czarna. Proszę nie wycinać tego miejsca i korzystać z zainfekowanych grzybów! Wyrzuć grzyby zarażone pleśnią, bo inaczej będziesz się bawić swoim zdrowiem. Wyrzuć również i lepiej nie używaj grzybów, które mają jedną lub więcej z następujących cech:
Jeśli grzyby nadal pachną dobrze, ale mają ciemne blaszki, przycięte powierzchnie są ciemne, a kapelusz i łodyga mają ciemne plamy, nie są już świeże. Ale nadal możesz być stosowany w takim przypadku, o ile całkowicie usuniesz łodygę i bardzo dobrze ugotujesz grzyby. Tylko smak nie będzie tak aromatyczny jak w przypadku świeżych grzybów.
Wskazówki
Jeśli chcesz być po bezpiecznej stronie i przetwarzać świeże grzyby, możesz również sam je hodować. Działa na balkonie, w ogrodzie, a nawet w chłodnej piwnicy.