Zawartość
- Gorące strąki zawsze świeże: zamrozić chili
- Chili, papryka, ostra papryka: co to jest?
- Przygotuj papryczki chili i głęboko zamrozić
- Przetwarzaj papryczki chilli bezpośrednio z zamrażarki
Chilli można zamrozić na surowo
Gorące strąki zawsze świeże: zamrozić chili
Kiedy nadejdzie zimny sezon, musisz zebrać wszystkie papryczki chili w ogrodzie lub na balkonie. Nie możesz skonsumować całego zbioru w odpowiednim czasie? Nie ma problemu, ostre strąki można łatwo zamrozić.
Chili, papryka, ostra papryka: co to jest?
Zarówno chili, jak i ostra papryka to pikantna papryka. Papryka jest zatem rodzajem roślin, które są podporządkowane różnym gatunkom i odmianom. Istnieją różne odmiany chili, od ognistych korzennych habaneros po ostro-łagodne mewy ogniste. Wszystkie są doskonałe do mrożenia, ponieważ mają stosunkowo niską zawartość wody (na przykład w porównaniu ze słodką papryką).
Przygotuj papryczki chili i głęboko zamrozić
Zamrożenie chili jest szczególnie szybkie i łatwe, ponieważ z jednej strony są głęboko zamrożone, az drugiej strony nie muszą być starannie przygotowane: jeśli nie chcesz siekać papryczek chili, możesz po prostu schłodzić je w jednym kawałku.
- Umyj papryczki chili i osusz je. Etykietuj torby zamrażające lub pojemniki zamrażające z datą i zawartością mrożącą. Opcjonalnie: Posiekaj papryczki chili, usuń nasiona i skórki i pokrój mięso na cienkie paski. Włóż paski chili lub cały owoc do przygotowanej zamrażarki. Zamknij go ostrożnie i umieść w *** zamrażarce.
Przetwarzaj papryczki chilli bezpośrednio z zamrażarki
Zamrożone papryczki chili nie muszą być rozmrażane przed przetwarzaniem. Po prostu włóż zamrożony do naczynia podczas gotowania.
Jeśli schłodziłeś papryczki chilli, wyjmij wymaganą ilość z zamrażarki i włóż resztę z powrotem do zamrażarki. Nie musisz całkowicie spożywać całych chilli: odetnij wymaganą ilość zamrożonego chili ostrym nożem i włóż resztę z powrotem do zamrażarki. Siekanie mrożonych papryczek chilli ma nawet tę zaletę: Ostrość strąków nie jest tak silna na skórze podczas siekania jak na świeżych papryczkach chili.
Mrożone chili są stabilne w zamrażarce przez około rok. Z czasem tracą swój aromat, dlatego nie należy tracić kontroli nad zamrażarką dzięki starannemu etykietowaniu, a papryczki chili wkrótce powinny spożywać.