Zawartość
- Żurawina - amerykańscy krewni żurawiny
- Podobieństwa żurawiny i żurawiny
- Żurawina
- Składniki żurawiny
- Żurawina
- Wskazówki i porady
Żurawina - amerykańscy krewni żurawiny
Zasadniczo żurawina wygląda jak zdecydowanie za dużo żurawiny, dlatego amerykańska jagoda jest często oferowana w niemieckich supermarketach jako „żurawina kulturowa”. To stwierdzenie jest jednak błędne z botanicznego punktu widzenia, ponieważ żurawina i żurawina są spokrewnione, ale nadal wykazują znaczne różnice w wyglądzie i smaku.
Podobieństwa żurawiny i żurawiny
Oba gatunki należą do rodziny wrzosów i rodzaju jagód (łac. „Vaccinium”), więc są nie tylko ze sobą powiązane, ale także z jagodami. Oba gatunki preferują kwaśne gleby i rozwijają jaskrawoczerwone jagody, które wyglądają raczej kwaśno-kwaśno i smakują szczególnie dobrze jako dżem lub owocowy sos do dziczyzny. Tutaj jednak podobieństwa już się kończą.
Żurawina
Żurawina jest pełzającym woskowym krzewem o bardzo długich pędach i korzeniach. Przede wszystkim roślina preferuje bardzo kwaśne i wilgotne gleby w torfowiskach wysokich. Jego różowo-białe, delikatne kwiaty przypominają głowę żurawia (stąd nazwa „Crane Berry” = „żurawina”), owoce są tak duże jak słodkie wiśnie. W zależności od odmiany dojrzałe owoce mogą być jasnoczerwone lub prawie czarne. Liście są wąskie i jajowate, zwężają się do przodu. Jego naturalny zasięg ma żurawinę tylko w Ameryce Północnej.
Składniki żurawiny
Na 100 gramów zawiera świeże żurawiny
Żurawina
Borówka europejska to pionowy krzew karłowaty, który preferuje piaszczyste, tylko umiarkowanie kwaśne gleby. Jego białe do czerwonych kwiatów są otwarte jak dzwon w dół. Owoce wielkości grochu w stanie dojrzałym szkarłatne. Liście są szerokie i jajowate, również matowe u góry. Żurawina, w przeciwieństwie do żurawiny, ma bardzo mało miąższu z dużą ilością nasion. W przeciwieństwie do żurawiny, żurawina nie jest wrażliwa na mróz. Jego składniki są podobne do żurawiny, z tym wyjątkiem, że amerykański krewny ma więcej do zaoferowania.
Wskazówki i porady
Jeśli masz problemy z nerkami lub nawet dializę, nie powinieneś jeść zarówno żurawiny, jak i żurawiny. Składniki stymulują aktywność nerek i dlatego są szkodliwe dla osób z uszkodzoną nerką.