Zawartość
- Żurawina - zdrowa jagoda z Ameryki Północnej
- Żurawina - jagoda żurawia
- Rozłóż żurawinę
- Składniki i wartość zdrowotna
- Wskazówki i porady
Żurawina - zdrowa jagoda z Ameryki Północnej
Żurawina znana jest w Niemczech dopiero od kilku lat, ale stanowi część diety w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie od czasów Ojców Pielgrzymów. Typowe menu na Święto Dziękczynienia - jedno z najważniejszych świąt w Ameryce Północnej - składa się z indyka i żurawiny.
Żurawina - jagoda żurawia
Hindusi znają i cenią żurawinę od wielu stuleci nie tylko jako zdrowy dostawca witamin, ale także ze względu na ich właściwości lecznicze. Pierwsi osadnicy z Ameryki Północnej (znani w Stanach Zjednoczonych jako „Ojcowie Pllgrim”) również nauczyli się doceniać jagody. Wracają także do nazwy „Cranberry”, która wróci do „Crane Berry” - „żurawina”. Kształt kwiatu przypominał Ojcom Pielgrzymów głowy i dzioba żurawia. Ponadto jagodę określa się ze względu na preferowane środowisko jako żurawinę, ale nie należy jej mylić z rodzimymi gatunkami żurawiny europejskiej. W niemieckich supermarketach żurawina jest czasami oferowana jako „kulturowa brusznica”, ale nie należy tego mylić.
Rozłóż żurawinę
Żurawina pochodzi z torfowisk we wschodniej Ameryce Północnej. Z tego powodu musi kwitnąć przede wszystkim kwaśna gleba i dużo wody. Krzew karłowaty pochodzi z kanadyjskich terytoriów Nowej Fundlandii i Nowego Brunszwiku, a także stanów USA Tennessee, Karoliny Północnej i Wirginii, ale tymczasem osiadł na niektórych wrzosowiskach niemieckich, w Anglii i Holandii. Szczególnie w USA żurawinę uprawia się przemysłowo na dużych plantacjach. Szczególnie interesująca jest metoda zbioru przemysłowego: ponieważ owoce są znacznie lżejsze od wody, pola żurawiny są po prostu zalewane wodą w czasie zbiorów. Owoce są uwalniane z krzewów i przenoszone.
Składniki i wartość zdrowotna
Żurawina jest uważana za bardzo zdrową. Zawierają na 100 gramów
Zwłaszcza w USA jagody cierpkie są również stosowane jako tradycyjne lekarstwo (takie jak sok). a. stosowany przeciwko infekcjom dróg moczowych. Ich zdrowe składniki można uzyskać zwłaszcza przez delikatne suszenie lub zamrażanie. Surowe spożycie nie jest jednak zalecane, ponieważ surowe jagody mają dość wytrawny i kwaśny smak. Jednak nie są trujące, jak często się twierdzi.
Wskazówki i porady
Możesz używać suszonej żurawiny jako zdrowego substytutu rodzynek. Nie są tak słodkie jak te, ale mają lekko kwaśny smak. Ten zapach doskonale pasuje do wielu wypieków takich jak. B. Stollen, ale także płatki śniadaniowe.