Zawartość
- Jagody jarzębiny to owoce jarzębiny
- Jagody jarzębiny dojrzewają w baldachach
- Surowe jagody jarzębiny są nieco toksyczne dla ludzi
- Zbierz jagody jarzębiny do kuchni
- Z jagód jarzębiny można przygotować:
- Wskazówki i porady
Jagody jarzębiny to owoce jarzębiny
Jarzębina wydaje jasne czerwone owoce od końca sierpnia do zimy: jagody jarzębiny lub jagody jarzębiny. Drzewa są ważnym źródłem pokarmu dla ptaków, ale nawet ludzie mogą spożywać jagody w stanie gotowym.
Jagody jarzębiny dojrzewają w baldachach
Od końca sierpnia nie można już przegapić drzew jarzębiny. Na nich zawieszono wiele baldachów z jaskrawoczerwonymi jagodami jarzębiny.
W przeciwieństwie do innych jagód jagody jarzębiny pozostają na drzewie przez zimę. Zwłaszcza w zimnych porach roku przyczyniają się do karmienia ptaków.
Surowe jagody jarzębiny są nieco toksyczne dla ludzi
Jagody jarzębiny zawierają śladowe ilości kwasu parasorbowego, który może powodować łagodne zatrucie u ludzi.
Pojedyncze surowe jagody łatwo tolerują dorosłych, tylko dzieci i zwierzęta, z wyjątkiem oczywiście ptaków, nie powinny jeść surowych jagód jarzębiny.
Jeśli większe ilości jagód jarzębiny są spożywane na surowo, organizm reaguje mdłościami, wymiotami i biegunką.
Zbierz jagody jarzębiny do kuchni
Jagody jarzębiny można zbierać z drzewa w sierpniu. Mają bardzo ostry smak, niektóre odmiany są również bardzo gorzkie. Nie nadają się do użytku w kuchni. Dlatego weź jagodę i sprawdź językiem, czy należy do szczególnie gorzkich odmian.
Jednym ze sposobów na złagodzenie ostrego smaku jest nie zbieranie jagód przed pierwszymi przymrozkami lub umieszczanie zebranych jagód jarzębiny w zamrażarce na krótki czas.
Cały baldach jest zawsze wybierany. Przed przygotowaniem jagody są delikatnie płukane i suszone. Widelcem możesz łatwo pozbyć się pni.
Z jagód jarzębiny można przygotować:
Jagody jarzębiny można również suszyć. Proces suszenia ulatnia lekko toksyczne składniki.
Suszone jagody smakują całkiem dobrze jako dodatek do herbaty, szczególnie w połączeniu z kawałkami jabłka i gruszki.
Jeśli trzymasz ptaki domowe w pomieszczeniu, pamiętaj o wyschnięciu jagód jarzębiny z ogrodu i podaruj je swoim zwierzętom jako dodatkowe pożywienie.
Wskazówki i porady
Jagody jarzębiny zawierają nie tylko dużo witaminy C, ale także wiele gorzkich substancji. W naturopatii jagód jarzębiny wyprodukowane stosuje się ze względu na tę substancję czynną w regulacji problemów z przewodem pokarmowym.
Ce