Zawartość
Owoce octu są nie tylko ładne
Owoce drzewa octu - tajemnicze i ekscytujące
Drzewa octowe rozwijają nasiona jesienią, nawet jeśli w pobliżu nie ma osobników męskich. To bardzo specjalna strategia propagacji. Owoce ukrywają jeszcze bardziej interesujące detale, z których ludzie korzystają od wieków.
Wygląd i dystrybucja
W sierpniu żeńskie kwiaty rozwijają małe pestki, każda o średnicy czterech milimetrów. Składają się z rdzenia i nie rozwijają mięsistej tkanki odżywczej. Nasienie otoczone jest rudawymi lub brązowymi włosami. We wrześniu owoce są dojrzałe.
Typowe dla drzew octu jest owocowanie bez wcześniejszego nawożenia żeńskich kwiatów. Umożliwia to masowym rozmnażaniu roślin drzewiastych. Nasiona są często spożywane przez ptaki i dlatego są szeroko rozpowszechnione. Aby kiełkować nasiona potrzebują kontaktu z ziemią i bezpośredniego światła. Nie kiełkują pod ziemią.
toksyczność
Części rośliny octu są tylko nieznacznie toksyczne. Działanie toksyczne jest głównie spowodowane przez garbniki, które można spożywać w dużych ilościach, aby powodować dyskomfort w obszarze żołądkowo-jelitowym. Powszechne założenie, że drzewo octu jest trujące, ma inne pochodzenie. W rodzaju Rhus istnieje wiele trujących gatunków, które są podobne do drzewa octu. Jako drewno ozdobne ważny jest prawdziwy ocet Rhus typhina.
stosowanie
Rdzenni Amerykanie używali owoców różnych gatunków z rodzaju Rhus do celów leczniczych. Wykazali pozytywne skutki w chorobach płuc. Z owoców powstaje bogaty w witaminy napój bezalkoholowy, który stał się znany jako „indyjska lemoniada”. Nawet dzisiaj dzieci w Kanadzie i Ameryce Północnej tradycyjnie zbierają łodygi owocowe, aby zrobić czerwonawy napój.
Nasiona o smaku kwaśnym nadają się również do bezpośredniego spożycia. Odświeżają i gasią pragnienie. Marynowany w occie, ale owoc ten ma swój kwaśny smak. Po wysuszeniu nasiona są używane jako przyprawa do garnków ryżowych, sałatek i dań mięsnych lub do przygotowywania kwaśnych herbat o pikantnym smaku. Możesz zrobić sobie mieszankę przypraw z samymi owocami, która jest używana w Libanie pod nazwą „Zahtar”: