Zawartość
- Liście i owoce gruszki: trujące czy nie?
- Zamieszanie na temat jadalnych owoców i toksycznych składników
- Objawy te mogą wystąpić podczas jedzenia ziaren nasion
- Unikaj ryzyka i ciesz się beztrosko owocami gruszy kamiennej
- Wskazówki
Owoce gruszki skalnej są jadalne
Liście i owoce gruszki: trujące czy nie?
Podczas gdy gruszka była kiedyś uważana za ważne drzewo owocowe, obecnie jest coraz częściej wykorzystywana do sadzenia żywopłotów i jako plastyczna roślina okazowa. Jednak wśród ogrodników hobbystów panuje zamieszanie, jeśli chodzi o to, czy gruszka skalna jest rzeczywiście trująca, czy nie.
Zamieszanie na temat jadalnych owoców i toksycznych składników
Nieszkodliwość gruszy mówi, że jej jadalne owoce są przetwarzane nie tylko w dżemy i galaretki, ale można je również jeść świeże. Jednak np. Liście gruszki pospolitej (Amelanchier ovalis) zawierają toksyny, dlatego dzieci i zwierzęta o ograniczonym odczuciu smaku nie powinny skubać liści w liściach (które faktycznie ostrzegają przed spożyciem) w liściach. Jeszcze ważniejszy jest jednak fakt, że glikozydy cyjanogenne są zawarte w ziarnach nasion owoców, co teoretycznie może prowadzić do zatrucia cyjanowodorem przy spożywaniu większych ilości. Jednak większość nasion gruszki skalnej jest wydalana niestrawiona po spożyciu na świeżo i należy ją przyjmować dość duże ilości, aby spowodować prawdziwe objawy zatrucia.
Objawy te mogą wystąpić podczas jedzenia ziaren nasion
Dzięki zawartości kwasu cyjanowodorowego ziarna nasion gruszki skalnej są porównywalne z zawartością toksyn w pestkach jabłek. W przypadku pobrania zbyt dużej ilości ziaren (szczególnie w przypadku niedojrzałych owoców) mogą wystąpić następujące objawy:
Jako natychmiastowy środek należy pić z tymi objawami, większą ilością płynu (herbata, sok, woda), a następnie natychmiast, jeśli to możliwe, należy skonsultować się z lekarzem, aby wykluczyć dalsze komplikacje.
Unikaj ryzyka i ciesz się beztrosko owocami gruszy kamiennej
Aby zapobiec ryzyku związanemu z konsumpcją owoców gruszki, szczególnie dzieci nie powinny jeść owoców w większym stopniu świeżych. Ponieważ zawarty kwas cyjanowodorowy ulega rozkładowi podczas gotowania, dżemy z owoców można spożywać bez wahania. Ponadto można również uważać, aby jeść owoce tylko bez zawartych ziaren nasion.
Wskazówki
Nawet w przypadku odmian gruszy z trującymi liśćmi tylko spożycie liści i pestek stanowi potencjalne ryzyko. Wgłębienia i inne środki pielęgnacyjne można bezpiecznie przeprowadzać nawet bez rękawiczek.