Zawartość
- Dłuższy okres trwałości w komorze zamrażarki: zamrozić ser śmietankowy
- Co to jest ser śmietankowy?
- Jakie są problemy z mrożeniem twarogu?
- Zamrozić ser śmietankowy, rozmrozić i przetworzyć
Ser śmietankowy zmienia konsystencję w zamrażarce
Dłuższy okres trwałości w komorze zamrażarki: zamrozić ser śmietankowy
Ser śmietankowy jest bardzo krótkotrwały w porównaniu do serów dojrzałych. W zależności od tego, jak ma być później użyty, zamrażanie jest dobrym rozwiązaniem, aby zachować nadmiar sera śmietankowego.
Co to jest ser śmietankowy?
Ser kremowy wyróżnia się nie tylko serem śmietankowym: oprócz znanego pasty do smarowania, znanej jako ser śmietankowy, inne przetworzone produkty mleczne należą do grupy serów śmietankowych. Oprócz twarogu i ricottą są również zawarte mascarpone, a nawet twaróg.
Wskazówki i porady opisane poniżej dotyczą zatem wszystkich tych produktów mlecznych z półki chłodzonej.
Jakie są problemy z mrożeniem twarogu?
Z punktu widzenia zdrowia nie ma obaw podczas zamrażania serka śmietankowego. Poprzez zamrażanie zapobiega się namnażaniu drobnoustrojów, dlatego produkt po zamrożeniu i delikatnym rozmrożeniu jest tak samo bezpieczny, jak świeżo kupiony ser śmietankowy.
Problemem jest jednak konsystencja sera po rozmrożeniu: ser śmietankowy ma wysoką zawartość wody. Po zamrożeniu woda osiada, a ser rozmraża się lub łuszczy po rozmrożeniu. Jako krem do smarowania lub do czystej konsumpcji ser śmietankowy może już nie być odpowiedni.
Jednak jeśli ser śmietankowy jest dalej przetwarzany, szczególnie do gotowania, konsystencja zwykle nie ma znaczenia. Do przetwarzania w kuchni można stosować wcześniej łatwo mrożony ser śmietankowy.
Zamrozić ser śmietankowy, rozmrozić i przetworzyć
Przed zamrożeniem należy umieścić ser śmietankowy w pojemniku odpowiednim do zamrożenia. Dobrze nadają się zamykane pudełka z tworzywa sztucznego lub stali nierdzewnej. W *** zamrażarce ser śmietankowy trwa około sześciu miesięcy.
Masz dwie opcje rozmrażania: