Zawartość
- Lis tasiemca jako niebezpieczeństwo podczas jedzenia dzikiego czosnku
- Wykorzystanie dzikiego czosnku zebranego w lesie
- Możliwości wykorzystania dzikiego czosnku w formie gotowanej
- Wyhoduj dziki czosnek we własnym ogrodzie
- Wskazówki i porady
Lis tasiemca jako niebezpieczeństwo podczas jedzenia dzikiego czosnku
Dziki czosnek jest jednym z kulinarnych ziół, które są zwykle zbierane na wolności. Istnieje również pewne ryzyko zakażenia patogenami lisiego tasiemca na dotkniętych obszarach, jeśli nie będą przestrzegane zasady bezpieczeństwa.
Wykorzystanie dzikiego czosnku zebranego w lesie
Lis tasiemiec jest niebezpieczną chorobą, która może być przenoszona przez odchody lisów podczas spożywania dzikich ziół na ludzi. Jest to problematyczne w dzikim czosnku, ponieważ często jest spożywany w surowej postaci jako część sałatek ziołowych lub jako dodatek do masła i chleba twarogowego. Jeśli jednak dokładnie umyjesz dziki czosnek, pocierając poszczególne liście dłońmi pod bieżącą, gorącą wodą, ryzyko połknięcia niewidocznych małych jaj liszajskiego tasiemca jest zminimalizowane. Nawiasem mówiąc, powinieneś to również zrobić z zakupionym dzikim czosnkiem w formie wyściełanej lub już zebranej, ponieważ komercyjnie sprzedawany dziki czosnek niekoniecznie pochodzi z uprawy na ogrodzonej ziemi.
Możliwości wykorzystania dzikiego czosnku w formie gotowanej
Jeśli chcesz być bezpieczny, powinieneś użyć dzikiego czosnku w gotowanej formie, pomimo pewnej utraty smaku. Możesz to zrobić, na przykład, dla następujących typów użycia:
Gotowanie i wkładanie jeszcze nie kwitnących pąków dzikiego czosnku ma również tę zaletę, że zakonserwowane w ten sposób pąki mogą być znacznie dłuższe niż świeży dziki czosnek.
Wyhoduj dziki czosnek we własnym ogrodzie
Jeśli twój ogród nie znajduje się na skraju lasu i otoczony jest płotem ogrodowym, możesz sadzić, sadząc lub przesadzając całe rośliny dzikim czosnkiem w ogrodzie i zbierać liście bez obciążania patogenem tasiemca lisa.
Wskazówki i porady
Sadzenie dzikiego czosnku we własnym ogrodzie ma tę zaletę, że nie tylko ryzyko lisiego tasiemca można praktycznie wykluczyć za pomocą ogrodzonej ziemi z dala od lasów. Kontrolowana uprawa na otwartej przestrzeni pod drzewami liściastymi minimalizuje również prawdopodobieństwo pomylenia z trującymi doppelgängerami, takimi jak Herbstzeitlosen, konwalia i Aaronstab.