Zawartość
- Wszystko we właściwym miejscu: optymalnie przechowuj warzywa
- Ogólna zasada przechowywania warzyw
- Warzywa dobrze przechowywane w lodówce
- Warzywa, dla których optymalna jest piwnica
- Warzywa tolerujące temperaturę pokojową
Papryka czuje się lepiej w temperaturze pokojowej niż w lodówce
Wszystko we właściwym miejscu: optymalnie przechowuj warzywa
Aby warzywa były świeże tak długo, jak to możliwe, ważne jest, aby przechowywać je we właściwym miejscu. Każdy rodzaj warzyw ma swoje własne zdanie na temat idealnego miejsca do przechowywania, w którym pozostaje rześki i smaczny.
Ogólna zasada przechowywania warzyw
Każdy rodzaj warzywa czuje się najbardziej komfortowo w klimacie, w którym rośnie. Oznacza to, że warzywa kochające ciepło, takie jak papryka lub bakłażany, są lepiej przechowywane w temperaturze pokojowej niż w lodówce. Ziemniaki i kapusty uwielbiają chłód i ciemność, dlatego są w dobrych rękach w piwnicy. Możesz bezpiecznie umieścić sałatki lub szparagi w lodówce, aby zapewnić jak najdłuższy okres trwałości.
Warzywa dobrze przechowywane w lodówce
W lodówce znajdują się warzywa, które tolerują niskie temperatury i nie ma na nie wpływu wysoka wilgotność. Lodówka jest właściwym miejscem, szczególnie do krótkotrwałego przechowywania różnych warzyw. Jednak warzywa o wysokiej zawartości wody źle tolerują zimno i tracą smak w lodówce.
Lodówka jest najlepszym miejscem do przechowywania:
Warzywa, dla których optymalna jest piwnica
W szczególności bulwy można dobrze przechowywać w chłodnej piwnicy. W piwnicy warzywa są bardziej przewiewne niż w komorze na warzywa, dlatego rzadko zaczyna pleśń. Warzywa skrobiowe, zwłaszcza ziemniaki, lubią chłodne, ale nie zimne, inaczej zamieniają skrobię w cukier i nieprzyjemnie smakują.
W piwnicy można dobrze przechowywać następujące odmiany:
Warzywa tolerujące temperaturę pokojową
Wietrzne przechowywanie w umiarkowanych temperaturach jest odpowiednie dla wielu warzyw, które mają wysoki sezon w lecie i mają wysoką zawartość wody. Po zimnie tracą swój aromat. Ważne do przechowywania w kuchni jest zacienione miejsce bez wpływu ciepła, więc na przykład nie bezpośrednio przy oknie lub obok urządzeń elektrycznych. Warzywa przechowywane w temperaturze pokojowej powinny wkrótce zostać spożyte, ponieważ są mniej trwałe niż odmiany chłodzone.
W temperaturze pokojowej można przechowywać następujące odmiany: