Zawartość
- Sam przetwarzaj jagody goji
- Przetwarzaj jagody goji jak najszybciej po zbiorze
- Różne opcje konserwowania jagód goji
- Jagody Goji zamrozić prawidłowo i wysuszyć
- Wskazówki
Suszone jagody Goji są bardzo trwałe
Sam przetwarzaj jagody goji
W międzyczasie jagody Goji nie są już dostępne tylko w postaci suszonej i importowane z Dalekiego Wschodu w handlu, ale także częściowo jako świeże produkty bezpośrednio z niemieckiej uprawy. Jednak tak zwany krzew rokitnika daje również plony w wielu ogrodach w tym kraju, które przekraczają zapotrzebowanie na świeże spożycie.
Przetwarzaj jagody goji jak najszybciej po zbiorze
Wielu miłośników owoców zna problem: świeże owoce są na kredensie w kuchni lub w lodówce i wkrótce nie będą wyglądać naprawdę apetycznie. Przez większość czasu w tej chwili zadaje się sobie pytanie, czy można jakoś uratować owoc przed stosem kompostu i znacznie go zachować i wykorzystać. Chociaż może istnieć jedna lub druga opcja w tym względzie, jagody goji, podobnie jak inne owoce, powinny być albo spożywane tak szybko, jak to możliwe, lub przetwarzane bezpośrednio i odpowiednio konserwowane. Jest to jedyny sposób, aby najlepiej zachować wysoką jakość wraz z witaminami i innymi cennymi składnikami. Jednak na przykład jagody Goji są mniej wrażliwe niż maliny, jeśli chodzi o przechowywanie ich po zbiorach przez kilka dni przed dalszym przetwarzaniem.
Różne opcje konserwowania jagód goji
Jagody Goji można przetwarzać i konserwować na różne sposoby:
Sok ekstrahowany z jagód goji wytrzyma nieco dłużej w lodówce niż miska świeżych jagód. Jednak podgrzanie go do celów konserwujących wiąże się również z utratą cennych składników. Przy produkcji soków i marmolad należy dodać słodsze owoce lub cukry, ponieważ same jagody Goji nie są znane ze słodkiego smaku.
Jagody Goji zamrozić prawidłowo i wysuszyć
Do suszenia jagód goji usuwa się zielony klif, a jagody umieszcza na chłonnym papierze kuchennym na słońcu. Co kilka godzin jagody powinny być obrócone, aby mogły równomiernie wyschnąć. Alternatywnie, jagody Goji można suszyć w piekarniku, który ma maksymalną temperaturę 40 stopni Celsjusza, przy czym drzwi piekarnika powinny pozostać uchylone, aby uchodzić za wilgoć. Aby jagody goji nie zbijały się w dużą, nierozdzielną masę podczas zamrażania, należy najpierw zamrozić jagody na tacy. Czasami pomocne może być pozostawienie zielonych łodyg do przechowywania w zamrażarce na jagody.
Wskazówki
Jeśli z powodu czasu nie możesz przetworzyć jagód Goji z ogrodu, czasem lepiej zostawić je na krzaku. Zasadniczo większość jagód psuje się szybciej po zbiorach niż wtedy, gdy mogą one w pełni dojrzeć na gałęziach krzaka jagód.