Zawartość
- Nasiona granatu są łatwe do zamrożenia
- Skład owoców
- Stosowanie granatów
- granat sezon
- Zachowaj granaty zamrażając
- Wskazówki i porady
Nasiona granatu są łatwe do zamrożenia
Granaty ze swoim świeżym i cierpkim aromatem oferują wyjątkowe doznania smakowe. Zdrowe ziarna są przechowywane w ich naturalnym opakowaniu - solidnym naczyniu - w lodówce przez kilka tygodni. Ponadto granaty oferują zamrażanie ziaren.
Skład owoców
Granat jest chroniony od zewnątrz skóropodobną skorupą. W skorupce owoce są podzielone na komory przez cienkie białe skórki. Komory zawierają dużą liczbę nasion otoczonych szklistym, soczystym owocowym słojem w kolorze czerwonym. Nasiona te są w rzeczywistości jadalne na granacie.
Stosowanie granatów
Granaty muszą być zbierane, gdy są dojrzałe, ponieważ nie dojrzewają. Dojrzałe owoce najlepiej smakują na surowo jako deser, ale można je również - również na surowo - do udoskonalania sałatek, zup, napojów lub lodów. Nasiona są również używane jako przyprawa do dziczyzny i potraw z drobiu. Granaty są przetwarzane przemysłowo na sok i syrop, a ich łuska i korzenie są wykorzystywane do produkcji barwników.
granat sezon
Świeże granaty nie są dostępne w Niemczech przez cały rok. W miesiącach od czerwca do września granat pochodzi z Afryki Północnej lub Izraela, od października do grudnia z Włoch lub Hiszpanii. W pozostałej części sezonu albo ich nie dostaniesz, albo są dość drogie.
Dla kogoś, kto lubi regularnie jeść granaty, zamrażanie pysznych ziaren jest dobrym sposobem na cieszenie się świeżymi ziarnami granatu nawet w tym czasie. Zimno służy jako środek konserwujący, zamrożone jądra odpowiadają jakościowo świeżym ziarnom. Utrata składników jest mniejsza niż w przypadku innych rodzajów przechowywania i przetwarzania.
Zachowaj granaty zamrażając
Chociaż opinie są tutaj różne: w zasadzie nasiona granatu można zamrozić bez szkody dla smaku. W tym celu rdzenie są rozprowadzane cienką warstwą na papierze do pieczenia. Po zamrożeniu można je włożyć do torby do zamrażania i umieścić w zamrażarce do przechowywania.
Wskazówki i porady
Jeden pojedynczy owoc zawiera około 400 jasnoczerwonych lub rubinowych nasion. Chronione solidną skorupą pozostają świeże w lodówce przez kilka tygodni.