Zawartość
Kształt i kolor liścia różnią się w zależności od rodzaju jarmużu
Najważniejsze odmiany jarmużu
Początkowo istniało prawdopodobnie kilkanaście rodzajów jarmużu, ale odmiana maleje, a dziś znanych jest ponad 10 odmian - i to tylko na tradycyjnych obszarach uprawy w północnych Niemczech. Dowiedz się więcej o tym, co to jest i co sprawia, że jarmuż.
Następny artykuł Zasadzaj jarmuż we własnym ogrodzieJarmuż jest również znany jako jarmuż lub kędzierzawy, a obecnie jest uprawiany głównie w Europie Środkowej i Zachodniej, Afryce i Ameryce Północnej. Pierwotnie pochodzi prawdopodobnie od wybrzeży Atlantyku i Morza Śródziemnego i, podobnie jak wszystkie rodzaje kapusty, jest potomkiem dzikiej kapusty.
Jarmuż w profilu
Najważniejsze odmiany na pierwszy rzut oka
W handlu znajdziesz różne odmiany jarmużu, które różnią się kształtem i kolorem liści, a także twardością mrozu i wysokością wzrostu. Większość odmian jarmużu zbiera się po pierwszych mrozach, ponieważ wtedy w liściach jest mniej gorzkich substancji i więcej cukru. Wyjątkiem jest włoska odmiana Nero di Toscana, którą można również zbierać przed mrozem. Ponadto jest idealny do uprawy w wiadrach.