Zawartość
- Liście orzecha laskowego - Jadalne liście orzecha laskowego
- Liść orzecha laskowego
- Zbierz liście orzecha laskowego
- Zbierz liście do wyschnięcia
- Liście orzecha laskowego jako herbata
- Wykorzystanie liści w kuchni
- Aby zachować liście orzecha laskowego, wkładając je
- Wskazówki i porady
Liście orzecha laskowego - Jadalne liście orzecha laskowego
Liście orzecha laskowego zostały błędnie zapomniane. Są bogate w składniki odżywcze i były wcześniej stosowane w medycynie naturalnej jako herbata na wiele dolegliwości. Również w kuchni można stosować liście orzecha laskowego.
Liść orzecha laskowego
Orzech laskowy można wyraźnie przypisać na podstawie jego liści.
Zbierz liście orzecha laskowego
Najlepszy czas na zbieranie liści to okres od kwietnia do czerwca. Następnie mają świeży, zielony kolor i są nadal bardzo miękkie i delikatne. Później zbierane liście są skórzaste i nie nadają się do spożycia.
Zbierane są tylko liście, które wypełniają się aksamitnie po ich głaskaniu.
Zrywaj liście tylko z drzewa orzechowego, który nie znajduje się bezpośrednio na drodze. Drzewa lub orzechowe żywopłoty, które zasadziłeś w ogrodzie, najlepiej nadają się do zbierania.
Zbierz liście do wyschnięcia
Jeśli chcesz zrobić herbatę z liści orzecha laskowego, możesz zbierać liście z drzewa orzechowego w późniejszym roku.
Weź tylko świeże liście, które wydają się świeże. Liście orzecha laskowego z dziurami lub erodowaną krawędzią należy pozostawić na drzewie orzechowym. Często występują na nich owady, co sprawia, że liście nie nadają się do użytku podczas suszenia.
Połóż zebrane liście w przewiewnym miejscu do wyschnięcia. Należy unikać bezpośredniego światła słonecznego, ponieważ liście zbyt dużo ługują.
Liście orzecha laskowego jako herbata
Liście orzecha laskowego zawierają olejki eteryczne i fitosterol zwany sitosterolem. Jest stosowany w medycynie naturalnej w celu zmniejszenia cholesterolu i problemów jelitowych.
Na herbatę zaparz dwa gramy suszonych i posiekanych liści orzecha laskowego ze 100 ml wrzącej wody. Herbata ma narysować dziesięć minut, a następnie jest pijana na gorąco.
Wykorzystanie liści w kuchni
Liście orzecha laskowego można stosować w kuchni podobnie jak liście winogron. Smak jest nieco łagodniejszy. Aby liście były giętkie, blanszuje się je przez bardzo krótki czas w gorącej wodzie, a następnie spłukuje zimną wodą.
Liście można podawać z nadzieniem jako przekąskę. Szczególnie dobrze nadają się do pikantnych potraw z dziczyzny.
Liście orzecha laskowego nie smakują na surowo, tylko blanszując uzyskują aromatyczny smak.
Aby zachować liście orzecha laskowego, wkładając je
Aby zachować liście zebrane wiosną przez długi czas, możesz umieścić je w roztworze dobrego oleju do smażenia i soli.
Przedtem należy dokładnie wyczyścić i blanszować liście.
Są trzymane w szczelnym szkle przez kilka miesięcy. Smakują dobrze w sałacie lub jako wyrafinowanie ozdób warzywnych.
Wskazówki i porady
Liście orzecha laskowego jako herbata lub dodatek do sałatek i innych potraw są zdrowe nie tylko dla ludzi. Nawet gryzonie, takie jak króliki, doceniają liście świeże i suszone jako cenną dodatkową karmę.
Ce