Zawartość
- Jagody należy odpowiednio przechowywać i przechowywać
- Właściwy transport przy odbiorze
- Krótkoterminowe przechowywanie do świeżego spożycia
- Aby jagody trwały dłużej
- Wskazówki i porady
Jagody należy odpowiednio przechowywać i przechowywać
W środku lata borówki wytwarzają owoce przez kilka tygodni, które dojrzewają stopniowo, szczególnie w przypadku borów uprawianych. Niemniej jednak, podczas bogatych zbiorów, jagody mogą pozostać po świeżym spożyciu.
Właściwy transport przy odbiorze
Podczas zbierania jagód w lesie lub w ogrodzie należy zawsze używać pojemników o odpowiedniej wielkości, aby poszczególne owoce nigdy nie były zbyt mocno wyciskane. Chociaż uprawiane jagody nie mają odcisków palców i zabarwionego na niebiesko soku z jagód leśnych, należy je zbierać tak delikatnie, jak to możliwe, jeśli mają przetrwać jeszcze kilka dni. W lipcu podczas żniw leśnych jagód pokusa może być świetna do przekąszenia owoców bezpośrednio w lesie. Niemniej jednak należy je zawsze spożywać wyłącznie w formie umytej lub gotowanej, aby wykluczyć zakażenie szkodliwymi dla ludzi patogenami lisiego tasiemca.
Krótkoterminowe przechowywanie do świeżego spożycia
Jeśli borówki mają być przechowywane do spożycia na świeżo, można to zrobić w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Zamrażanie, a następnie rozmrażanie nie jest zalecane do spożywania nieprzetworzonych owoców, ponieważ cierpi zwłaszcza konsystencja jagód. Przed przechowywaniem w lodówce jagody należy umyć w misce ze zwykłą wodą, a następnie wysuszyć papierem kuchennym lub ściereczką. Wilgoć na zewnątrz owoców sprzyjałaby szybkiemu rozwojowi pleśni. Dlatego zmiażdżone owoce należy również zebrać z pozostałych jagód przed przechowywaniem w lodówce. Jeśli nie możesz spożywać dojrzewających jagód w tym samym czasie, zwykle trwają dłużej na krzaku niż w zrywanej formie.
Aby jagody trwały dłużej
W przypadku długoterminowego przechowywania borówek istnieje zasadniczo kilka opcji:
Podczas gotowania można tworzyć pyszne dżemy i kompoty, a odpowiednie jest mrożenie do dalszego przetwarzania owoców w sosach jagodowych i jako składnik ciasta.
Wskazówki i porady
Jagody zamrozić porcjami, jeśli chcesz je później usunąć tylko w małych ilościach z zamrażarki. Jednowarstwowe rozkładanie i zamrażanie na tacy przed ponownym zapakowaniem do torby do zamrażania zapobiega zamarzaniu pojedynczych jagód w grudkę.