Zawartość
- Zbieranie czarnego bzu - najważniejsze zasady w skrócie
- Rozpoznaj dojrzałe jagody czarnego bzu
- Instrukcje prawidłowego kompletowania
- Kamienne czerwone jagody czarnego bzu
- Wskazówki
Bez czarny jest zbierany późnym latem
Zbieranie czarnego bzu - najważniejsze zasady w skrócie
Soczyste jagody czarnego bzu zapraszają na przekąskę. Aby wszystko przebiegało płynnie przy zbiorach, należy przestrzegać kilku zasad. W pewnych okolicznościach owoce są zdrowe. Tutaj nauczysz się, jak prawidłowo zbierać bzu czarnego.
Rozpoznaj dojrzałe jagody czarnego bzu
W normalnych warunkach pogodowych dojrzałość czarnego bzu waha się od początku sierpnia do połowy września. W gęstych, kuszących winogronach owoce zwisają na gałęziach. Ponieważ w stanie niedojrzałym zawierają trujący sambunigrin, należy ocenić stan dojrzałości na podstawie następujących kryteriów:
Aby mieć pewność pełnej dojrzałości, załóż rękawiczki i zmiażdż jagody. Jeśli sok z burgunda opuści, wszystkie obawy można rozwiązać.
Instrukcje prawidłowego kompletowania
Spełnił test dojrzałości, włożył rękawiczki i stare ubrania. Sok z czarnego bzu powoduje plamy, które trudno usunąć. Dlatego kosz wyłożony plastikiem jest idealnym środkiem transportu do zbioru. Jak zrobić to dobrze:
Zaplanuj zbiory, aby mieć wystarczająco dużo czasu na dalsze przetwarzanie. Bez czarnego bzu nie jest trwałe i szybko wchodzi w niepożądany proces fermentacji. Jeśli nie możesz od razu odłożyć owoców, zamroź do tej pory całe baldachy.
Kamienne czerwone jagody czarnego bzu
Owoce czerwonego bzu czarnego zawierają nasiona, których trucizna nie rozkłada się podczas gotowania. Dlatego konieczne jest ukamienowanie ich przed przygotowaniem.
Wskazówki
W szczególności jagody czarnego bzu czarnego, które mogą się doskonale gotować. Za pomocą zaledwie kilku składników możesz zrobić aromatyczny dżem, owocową galaretkę lub syrop najwyższej jakości. Jednak owoce osiągają pełnię zdrowia tylko przez podgrzanie do co najmniej 80 stopni Celsjusza, ponieważ z tej temperatury zawartość trucizny rozpuszcza się.