Zawartość
- Zachowaj imbir poprzez suszenie
- Wytrawny imbir jako tania i łatwa metoda konserwacji
- Suszenie w powietrzu
- Suszyć imbir w piekarniku
- Zachowaj imbir na nowej plantacji wiosną
- Wskazówki i porady
Zachowaj imbir poprzez suszenie
Na naszych szerokościach geograficznych tropikalna roślina imbirowa może być uprawiana sezonowo w wiadrze tylko w sezonie letnim. Aby imbir pochodzący z własnej uprawy był dostępny również zimą, bulwy po wysuszeniu można uczynić trwałymi.
Wytrawny imbir jako tania i łatwa metoda konserwacji
Jeśli masz wystarczająco dużo miejsca w zamrażarce, możesz również zamrozić świeże bulwy imbiru w pokrojonej i wstępnie porcjowanej formie. Ale pozostaje nawet podczas suszenia dużej części naturalnego aromatu w rolkach imbiru. Suszone plasterki imbiru można łatwo zmielić za pomocą młynka do przypraw do wykorzystania w produkcji herbaty lub jako przyprawy.
Suszenie w powietrzu
Jeśli imbir pozostanie w powietrzu nieco dłużej w temperaturze pokojowej, może sam wyschnąć. Aby nie zepsuło się w tym procesie, należy go najpierw pokroić w plasterki i przechowywać w dobrej wentylacji w suchym pomieszczeniu. Ponadto należy regularnie sprawdzać i obracać plastry imbiru podczas tygodniowej fazy suchej, aby nie było pleśni ani zgnilizny.
Suszyć imbir w piekarniku
Nawet do suszenia w piekarniku rolkę imbirową należy najpierw pokroić w cienkie plasterki, aby płyn mógł łatwiej wydostać się z bulwy i odparować. Nawet w piekarniku o temperaturze około 40–50 stopni Celsjusza lub w specjalnym odwadniaczu może minąć kilka godzin, zanim można ręcznie określić pożądany stopień wysuszenia. Gdy tylko na dyskach nie pozostanie płyn, są one wystarczająco suche do dłuższego przechowywania.
Zachowaj imbir na nowej plantacji wiosną
Jeśli chcesz zachować niektóre bulwy na nową plantację następnej wiosny po zebraniu imbiru, powinieneś upewnić się, że bulwy są trzymane zimą. Po wykopaniu z ziemi wytrzyj wilgotną glebę suchą szmatką z imbiru. Następnie umieść go dobrze wentylowanym w chłodnym i ciemnym pokoju w piwnicy, gdzie nie wysycha zbyt mocno w miesiącach zimowych, a jednocześnie nie może pleśnić.
Wskazówki i porady
Alternatywnie do suszenia możesz też zachować imbir, kandyzując. Pokrój obraną bulwę w plastry i gotuj, a następnie dodaj cukier trzcinowy do garnka. Powtarzaj gotowanie z dodatkiem cukru przez kilka dni z rzędu, aby osiągnąć pożądany stopień świecenia.