Zawartość
- Czy rdest japoński jest trujący?
- Nie trujący, ale jadalny
- Korzystanie z rdestu japońskiego
- Wskazówki i porady
Liście rdestu japońskiego można przygotować i zjeść jak szparagi
Czy rdest japoński jest trujący?
Rdest japoński już dawno uniezależnił się od rodzimych ogrodów i udowodnił, że jest prawdziwą trudną do zwalczenia zarazą lądową. Niewiele wiadomo jednak, że części bylin są jadalne. Młode łodygi i liście są przygotowywane jak warzywa.
Nie trujący, ale jadalny
Wbrew powszechnemu przekonaniu rdest japoński nie jest w żadnym wypadku trujący - ani dla ludzi, ani dla zwierząt. Przeciwnie, szczególnie młode pędy są jadalne i można je przygotować na wiele sposobów. Jednak podobnie jak inne rodzaje rdestu, w tym rabarbar, zawierają kwas szczawiowy, który może powodować dyskomfort w żołądku u wrażliwych osób. Również osoby z reumatyzmem, zapaleniem stawów i małymi dziećmi nie powinny przyjmować nadmiernych ilości.
Korzystanie z rdestu japońskiego
Młode, chrupiące pędy można przygotować jako szparagi, a nawet pokrewny rabarbar. Z powodu wysokiego poziomu kwasu szczawiowego rdest japoński ma bardzo kwaśny smak.
Wskazówki i porady
Nie zaleca się sadzenia rdestu japońskiego we własnym ogrodzie. Niebezpieczeństwo, że roślina rozprzestrzenia się szybko, a także przenika do naturalnej przestrzeni, jest zbyt duże.