Zawartość
- Konserwowanie porzeczek poprzez zamrażanie
- Czego potrzebujesz do zamrożenia
- Przygotuj porzeczki do zamrożenia
- Umyj i łodygę
- Pozwól na zamrożenie pojedynczo
- Zamrozić w torbie lub zamrażarce
- Szybko spożyj rozmrożone czerwone porzeczki
- Wskazówki i porady
Konserwowanie porzeczek poprzez zamrażanie
Przy dobrej pielęgnacji krzewy porzeczki niosą wiele jagód - zbyt wiele, aby spożywać świeże. Po prostu zamroz owoce. Zimą możesz zjeść pyszne czerwone porzeczki.
Czego potrzebujesz do zamrożenia
Przygotuj porzeczki do zamrożenia
Białe, czarne lub czerwone porzeczki - wszystkie są zamrażane w ten sam sposób.
Używaj tylko świeżych, dojrzałych jagód. Posortuj wszystkie owoce, które są już nieco pomarszczone lub papkowate. Również liście, owady i inne obce części należy ostrożnie usunąć.
Umyj i łodygę
Porzeczki spłukuje się na sicie pod bieżącą wodą. Strumień wody powinien być jak najbardziej miękki, ponieważ jagody nie tolerują ciśnienia.
Następnie umieść wiechy na kawałku papieru kuchennego i pozwól mu wyschnąć na nim.
Dopiero po umyciu jagody są uwalniane z łodyg. Jeśli wcześniej usuniesz wiechy, porzeczki tracą zbyt dużo soku podczas mycia.
Pozwól na zamrożenie pojedynczo
Ustaw zamrażarkę na najniższy poziom na kilka godzin przed zamrożeniem. Jeśli twoje urządzenie ma program chłodzący, użyj go do tego.
Położyć suche porzeczki jeden po drugim na talerzu lub talerzu i pozwolić im zamrozić na kilka godzin w zamrażarce.
Zapobiega to zamarzaniu jagód, a później odmrażaniu tylko jako bloku. Pojedynczo mrożone czerwone porzeczki można lepiej usunąć, jeśli chcesz użyć tylko niektórych owoców.
Zamrozić w torbie lub zamrażarce
Po zamrożeniu napełnij owoce torebkami lub słoikami do zamrażania. Zamknij dobrze torby, aby jagody nie leżały później luźno w zamrażarce.
Można je teraz przechowywać w zamrażarce do jednego roku, o ile nie zostanie przerwane chłodzenie.
Jeśli rozmrozisz jagody, musisz to zrobić ostrożnie. Nie wyjmuj więcej porzeczek z zamrażarki, niż możesz od razu użyć. Umieść zamrożone owoce w lodówce.
Szybko spożyj rozmrożone czerwone porzeczki
Rozmrożone czerwone porzeczki nie nadają się już do spożycia na surowo ani do dekoracji ciast. Są wtedy zbyt miękkie i tracą sok.
Ugotuj kompot z jagód lub soku, aby uzyskać galaretkę lub sok.
Po rozmrożeniu czerwone porzeczki należy spożyć jak najszybciej. Nie należy ich przechowywać dłużej niż kilka godzin.
Wskazówki i porady
Porzeczki rosną na tak zwanych wiechach. Widelcem jagody można łatwo oddzielić od łodyg. Chwyć trzon u góry i idź wzdłuż widelca wraz z widelcami. Nie można jednak całkowicie zapobiec temu, aby w ten sposób pozostały małe łodygi zbliżone do jagód. Jeśli ci to przeszkadza, uchwyty należy usunąć ręcznie.