Zawartość
- Ser zamrożony - aromat zanika, ale pozostaje jadalny
- Ser „działa”
- Optymalna temperatura dla dobrego aromatu
- Czy ser z zamrażarki jest całkowicie bezużyteczny?
- Należy to uwzględnić w przypadku serów
- W ten sposób prawidłowo zamrażasz ser
- trwałość
- Wniosek dla szybkich czytelników
Ser lepiej zostawić w lodówce niż w zamrażarce
Ser zamrożony - aromat zanika, ale pozostaje jadalny
Ser jest żywym pokarmem w najprawdziwszym tego słowa znaczeniu. Proces dojrzewania trwa nawet podczas przechowywania. Bakterie kwasu mlekowego stopniowo zapewniają typowy aromat. Tylko lodowate zimno takie jak te Winzlinge wcale. Czy musisz trzymać się z dala od skrzyń zamrażarki?
Ser „działa”
Aby mleko mogło w ogóle wytwarzać ser, bakterie kwasu mlekowego są niezbędne. Żaden ser nie rozwinął swojego typowego smaku podczas produkcji. Te małe rzeczy potrzebują czasu na rozwój smaku. W zależności od odmiany czasem więcej, a czasem mniej. Smak sera zmienia się na półkach supermarketów i po zakupie trwa w domu.
Optymalna temperatura dla dobrego aromatu
Bakterie kwasu mlekowego giną w temperaturach poniżej 2 stopni Celsjusza. Proces dojrzewania zostaje przerwany, zmienia się smak i struktura sera. Tę różnicę można wyraźnie wyczuć. Aby kontynuować proces dojrzewania, przechowuj świeży ser w lodówce. Temperatury są tam niskie, ale wciąż przekraczają dopuszczalny limit.
Czy ser z zamrażarki jest całkowicie bezużyteczny?
Nie martw się! Mrożony ser jest nadal użyteczny po rozmrożeniu, aczkolwiek ograniczony. To zależy od tego, jak będziesz nadal używać sera.
Ser, który przez długi czas musiał znosić mróz, po prostu nie jest już pyszny jako kanapka lub przekąska. Z tego powodu stracił zbyt wiele ze swojego smaku. Do tych celów tylko lodówka nadaje się jako repozytorium. Dlatego sera nie należy kupować jednocześnie w zbyt dużych ilościach.
Jednak mrożony ser nadaje się do pieczenia. Może również wzbogacić inne dania do gotowania.
Należy to uwzględnić w przypadku serów
zamrażarka jest dla ciebie tabu
W ten sposób prawidłowo zamrażasz ser
Jeśli masz więcej sera niż możesz spożywać w domu, powinieneś dokładnie przemyśleć dalsze przechowywanie. Ilekroć okres przechowywania w lodówce zapewnia wystarczającą ilość czasu, należy ją również wybrać jako miejsce przechowywania. Zachowuje swój aromat, a jego stosowanie nie jest ograniczone.
Jeśli ser musi wejść do zamrażarki, powinien znaleźć się w nim w następujący sposób:
trwałość
Ser pozostaje zamrożony przez 2-4 miesiące. Powinien mieć czas na rozmrożenie, najlepiej w lodówce.