Zawartość
Kaki można zamrozić w całości lub puree
Persimmon - może egzot w zamrażarce?
Egzotyczny persimmon jest spożywany tylko wtedy, gdy jest w pełni dojrzały. Po osiągnięciu tego warunku persimmon potrwa tylko kilka dni. Zasada w zamrażarce ma tutaj sens.
Zakupy Kakis
Kaki są dostępne na rynku od października do kwietnia. Różne odmiany
Kupując, powinieneś mieć jasną, błyszczącą powłokę, być nieuszkodzonym i wywierać niewielki nacisk. Żółte lub żółto-zielone, a także twarde owoce nie są dojrzałe i mają działanie ściągające w jamie ustnej z powodu wielu garbników. Błony śluzowe kurczą się.
Do zakupu zalecane są dojrzałe owoce, których jednak nie można długo przechowywać.
Przechowuj kaki prawidłowo
Niedojrzałe owoce przechowują do dojrzewania w temperaturze pokojowej. Dzięki temu mogą powoli, w ciągu dwóch do trzech tygodni, przejść do stanu pełnej dojrzałości.
Dojrzałe kaki można rozpoznać po ich miękkim, prawie galaretowatym miąższu. Owoce najlepiej przechowują w lodówce. Przedłużyć ich trwałość. Jednak już po tygodniu persimmony powinny zostać spożyte.
Jeśli większe ilości kaki są dojrzałe do spożycia, można zamrozić owoce.
Zatrzymaj kakis
Kaki można łatwo zamrozić jako cały owoc. Owoce należy zamrażać indywidualnie, a następnie przechowywać w odpowiednich pojemnikach w zamrażarce. Innym sposobem na zamrożenie persimmon jest przetworzenie ich najpierw w puree, a następnie zamrożenie w tej formie.
W przypadku puree kaki są uwalniane z jędrnej, niesmacznej skóry, a następnie mieszane za pomocą miksera. Ponieważ miąższ szybko staje się nieapetyczny brązowy w powietrzu, należy dodać 5 łyżek soku z cytryny na kilogram puree.
Przecier owocowy można teraz porcjować i zamrażać w odpowiednich pojemnikach do zamrażania. Okres ważności wynosi około 8 do 12 miesięcy.