Zawartość
Kaki nie mają nic wspólnego z owocami cytrusowymi
Kaki to - podobnie jak cytryny, pomarańcze itp. - owoce jagodowe. Poza tym faktem i podobieństwem kształtu i koloru, diaki z owoców kaki i cytrusów mają niewiele wspólnego.
Zarówno kaki, jak i drzewa cytrusowe pochodzą z Azji. W naszym handlu owocami owoce są dostępne przez cały rok. Na półce w supermarkecie można było pomylić pomarańcze i kaki z daleka ze względu na równość kolorów i rozmiarów. Po bliższym przyjrzeniu się nie ma prawie żadnych podobieństw oprócz skorupy, która jest zabarwiona na jasny pomarańczowy. Owoce cytrusowe obejmują m.in. a.:
Kakipflanzen
Drzewa kaki należą do rodziny roślin hebanowych, natomiast rośliny cytrusowe są przypisane do rodzinnych roślin rombowych. Drzewa cytrusowe są wiecznie zielone, drzewa kaki to drzewa liściaste. Drzewa cytrusowe są podatne na wiele chorób i szkodników, wymagają intensywnej opieki dla dobrego plonu. Natomiast drzewa kaki są niezwykle łatwe w utrzymaniu.
Jednak obie rośliny nie są odporne i muszą dojrzewać owoce w klimacie tropikalnym lub subtropikalnym. W większości regionów Niemiec można je uprawiać wyłącznie jako rośliny doniczkowe.
persimmons
Wszystkie owoce cytrusowe nie są klimakteryjne, nie mogą dojrzewać po zbiorach. Niedojrzałe zebrane owoce kaki osiągają jednak pełną dojrzałość dopiero po długim przechowywaniu. W przeciwieństwie do owoców cytrusowych dojrzałe persimmon, Sharon lub persimmon smakują bardzo słodko. Gorzki posmak, który pozostawia futrzany nalot na języku, świadczy o braku dojrzałości.
Wszystkie odmiany kaki można jeść w całości, nie mają ani niejadalnej skorupy, ani nasion ani skór pośrednich, które należałoby usunąć. Rozerwana miazga persimmon ma wzór w kształcie gwiazdy. Ze względu na wysoką zawartość cukru wartość odżywcza kakis jest porównywalna z winogronami. Natomiast owoce cytrusowe są cenione przede wszystkim ze względu na wysoką zawartość witaminy C.
Wskazówki i porady
Drzewa kaki są wykonane z hebanu w rdzeniu, który jest barwiony na czarno, bardzo twardy i ciężki. Jest to jeden z najcenniejszych rodzajów drewna.