Zawartość
- Umiesz na nim nasturcję?
- Które części nasturcji można włożyć?
- Jak zrobić własną wymianę kaparów
- Wskazówki dotyczące wstawiania niewłaściwych kaparów:
- Wskazówki i porady
Umiesz na nim nasturcję?
Wkładając, możesz nie tylko zachować części nasturcji, ale także stworzyć specjalne przysmaki. Nie potrzebujesz do tego żadnych nadzwyczajnych umiejętności ani specjalnego sprzętu. Zwykły sprzęt kuchenny i średnie umiejętności gotowania są wystarczające.
Które części nasturcji można włożyć?
Zasadniczo można umieścić wszystkie nadziemne części nasturcji, liście są rzadko używane do tego. Jeśli wymieszasz wysuszone i zmiażdżone liście z taką samą ilością soli, otrzymasz bardzo pikantną sól ziołową. Z pąków i nasion można dokonać wymiany kaparów. Kwiaty są idealne do marynowania w occie lub oleju.
Aby zrobić ocet kwiatowy, dodaj trochę kwiatów nasturcji do butelki z dużym ustnikiem i nałóż łagodny ocet, aż ocet całkowicie przykryje kwiaty. Umieść butelkę w ciemnym miejscu i potrząśnij octem raz dziennie. Po czterech tygodniach jest gotowy i można go wyprostować.
Aby zrobić olej, napełnij czyste kwiaty szeroką butelką i dodaj tym razem bez smaku olej roślinny. Użyj wysokiej jakości oleju rzepakowego lub słonecznikowego. Musi całkowicie przykrywać kwiaty, aby nie pleśniły. Jednak olej, w przeciwieństwie do octu w jasnym miejscu, ale także wstrząsa się codziennie.
Jak zrobić własną wymianę kaparów
W przeszłości substytuty kaparu z nasturcji były produkowane wyłącznie ze względów ekonomicznych. Szkoda, bo ta przyprawa ma bardzo własny smak, ostry i lekko pikantny, który nie musi się unikać porównywania.
Do produkcji można użyć zarówno nieotwartych pąków, jak i wciąż niedojrzałych nasion nasturcji. Oba są gotowane w bulionie z wodą, octem i solą i nadal gorące w słoiku na śruby. Mocno zamknij to szkło, a następnie twoje fałszywe kapary będą trwać przez kilka miesięcy.
Wskazówki dotyczące wstawiania niewłaściwych kaparów:
Wskazówki i porady
Dzięki własnemu ocetowi kwiatowemu możesz urozmaicić doskonałe sałatki, a nawet sprawić, by zakochani ludzie byli niezwykłym prezentem.
UE