Zawartość
- Zamrażaj ziemniaki - nie surowe, ale ugotowane!
- Surowe ziemniaki nie tolerują mrozu
- Wskazówki
- Gotowane ziemniaki - tylko wtedy, gdy musi być!
- Gotowe gotowane jedzenie z ziemniakami
- odwilż
- Mrożone słodkie ziemniaki
- trwałość
- Wniosek dla szybkich czytelników
Ziemniaków nie należy zamrażać na surowo
Zamrażaj ziemniaki - nie surowe, ale ugotowane!
Żadna inna bulwa nie osiąga popularności i wszechstronności ziemniaka. Dlatego w spiżarni jest stałym gościem. Ale co z zamrażarką, czy jest w niej dozwolone? A przede wszystkim, jak ona smakuje, kiedy znów wychodzi?
Surowe ziemniaki nie tolerują mrozu
Surowe ziemniaki zawierają dużo skrobi, ale mróz w zamrażarce stopniowo zamienia je w cukier. Rezultatem jest słodkawy ziemniak, który już nie smakuje jak „prawdziwy” ziemniak. Ponadto struktura komórek ulega zniszczeniu, a bulwy stają się rozmokłe i szkliste po rozmrożeniu.
Mrożone surowe chipsy są szybko zamrażane w przemyśle i zachowują swój smak. Jednak nie mamy opcji zamrażania wstrząsów za pomocą naszych urządzeń gospodarstwa domowego.
Wskazówki
Ziemniaki mogą być dobrze przechowywane przez długi czas w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu. To lepsza alternatywa dla zamrażarki.
Gotowane ziemniaki - tylko wtedy, gdy musi być!
Jeśli pozostaną ugotowane ziemniaki, zwykle trafiają do strefy śmieci. Zamrożenie jest jednym ze sposobów na wykorzystanie resztek w późniejszym czasie. Ale to powinien być wyjątek. Gotowane ziemniaki przeżywają wysokie minusowe temperatury lepiej niż surowe, ale pozostają niezmienione.
Do zamrożenia ziemniaki, które nie są zbyt miękkie, są obrane i, w razie potrzeby, pokrojone na kawałki. Po schłodzeniu dodaje się je porcjami do odpowiednich pojemników zamrażarki i natychmiast zamraża.
Po rozmrożeniu można z nich zrobić papkę lub służyć jako zupa. Dodając śmietanę, zioła lub przyprawy można uzyskać akceptowalny smak. Mrożone plastry i kawałki ziemniaków można również stosować do zapiekanek i zapiekanek.
Gotowe gotowane jedzenie z ziemniakami
Najlepszy sposób zamrażania ziemniaków w ramach gotowej żywności. Są to na przykład następujące sądy:
Za każdym razem, gdy pozostaną resztki takiego jedzenia, mogą z łatwością wejść do zamrażarki. Możesz również pewnie pozostawić na zimno inne produkty z zawartością ziemniaków. Gdzie:
odwilż
W zależności od formy, w jakiej ziemniaki zostały zamrożone, rozmrażanie może odbywać się inaczej.
Mrożone słodkie ziemniaki
Przypadek słodkich ziemniaków i mrozu jest znacznie szczęśliwszy. Bulwy ziemniaka można zamrozić w całości lub w kawałkach, ale najpierw trzeba je ugotować.
Lodowe kawałki można dodawać bezpośrednio z zamrażarki do gotowanego jedzenia. Całe słodkie ziemniaki można upiec w piekarniku.
trwałość
Mrożone kawałki ziemniaków mogą pozostać w zamrażarce do 12 miesięcy. Gotowe i mrożone potrawy z ziemniakami należy spożyć w ciągu 3 miesięcy.