Zawartość
- Kwiaty i owoce róży ziemniaczanej są jadalne i bardzo smaczne
- Owoce są szczególnie duże i grubo umięśnione
- Dzika dżem
- Płatków można używać na wiele sposobów
- Płatki róży galaretki
- Wskazówki
Owoce róży ziemniaczanej są jadalne i zdrowe
Kwiaty i owoce róży ziemniaczanej są jadalne i bardzo smaczne
Róża ziemniaka (Rosa rugosa) jest również znana jako róża jabłkowa lub ze względu na jej pochodzenie jako róża kamczacka ze względu na kształt i wielkość owoców. Z kolei nazwa róży ziemniaczanej odnosi się do liści bardzo podobnych do liści ziemniaka. Rosa rugosa jest uważana za bardzo wytrzymałą i mało wymagającą, a ponadto zarówno płatki, jak i owoce mogą być używane na wiele sposobów w kuchni.
Owoce są szczególnie duże i grubo umięśnione
W przeciwieństwie do raczej małych, bardzo twardych owoców róży domowej róży psiej, jadalne owoce róży ziemniaczanej są bardziej kuliste i bardzo mięsiste. Wewnątrz znajduje się wiele nasion, które można usunąć łyżką przed przetworzeniem. Z bardzo dużych, różowych lub białych kwiatów rozwijają się już od połowy sierpnia, pierwsze owoce, dzięki którym ziemniaki wzrosły pod względem rozwoju owoców, znacznie wyprzedzają swoich krajowych krewnych. Czerwone owoce dzikiej róży mogą być przetwarzane na galaretkę lub dżem, a także wino z dzikiej róży lub likier z dzikiej róży (przy użyciu wódki lub podwójnego ziarna), ale można je również spożywać na surowo. Owoce zawierają dużo witaminy C i dlatego są bardzo zdrowe.
Dzika dżem
W przypadku marmolady z dzikiej róży najpierw umyj jeden kilogram dzikiej róży i uwolnij go z łodyg i pąków kwiatowych. Z drugiej strony nie musisz usuwać nasion, ale powinieneś raz zmniejszyć owoce o połowę. Ugotuj owoce w soku jabłkowym i zmiksuj je. Teraz wyciśnij cytrynę i zagotuj dzika róża z sokiem z cytryny i kilogramem cukru żelatynowego (stosunek 1: 1) do pysznego dżemu.
Płatków można używać na wiele sposobów
Kwiaty róży ziemniaczanej mogą dorastać do ośmiu centymetrów i pojawiają się od wczesnego lata na krzaku. Proste, ale bardzo charakterystyczne i lekko pachnące kwiaty można podziwiać nie tylko latem, ale także jesienią. One też są jadalne i mogą. a. służy do aromatyzowania i rafinowania różnych potraw i napojów.
Płatki róży galaretki
Namocz 125 gramów świeżo zebranych płatków róży w soku jabłkowym i pozwól im dobrze przejść przez co najmniej 24 godziny. Następnie dobrze dusić mieszaninę i dusić sokiem z cytryny i cukru żelującego (stosunek 1: 1) do pysznej galaretki z płatków róży.
Wskazówki
Płatki róży ziemniaczanej razem z liśćmi mięty pieprzowej i melisą tworzą pyszną herbatę.