Czy koniczyna jest również jadalna dla ludzi?

Zawartość

• Czy koniczyna jest również jadalna dla ludzi?
• Użyj koniczyny w kuchni
• Pozytywny wpływ koniczyny na zdrowie
• Użyj szczawiu jako zdrowej żywności
• Wskazówki

Niektóre odmiany koniczyny są również jadalne dla ludzi

Czy koniczyna jest również jadalna dla ludzi?

Różne rodzaje koniczyny są uprawiane na dużych obszarach w niektórych częściach Europy jako rośliny paszowe dla bydła i innych zwierząt gospodarskich. Wielu ogrodników nie wie, że koniczyna może być również używana przez ludzi jako pokarm i lekarstwo.

Wczesny artykuł Koniczyna w ogrodzie: krótki profil koniczyny łąkowej Następny artykuł Siej koniczynę w ogrodzie

Użyj koniczyny w kuchni

Koniczyna biała i czerwona (lub koniczyna łąkowa) może być również stosowana do spożycia przez ludzi. Powinieneś jednak wiedzieć, dlaczego w stadzie zwierząt hodowlanych zdarzają się przypadki zatrucia podczas karmienia dużych lub mokrych ilości koniczyny: Kwas szczawiowy zawarty w koniczynie ma zawartość porównywalną do sardeli, rabarbaru i szpinaku. Dlatego nie powinieneś spożywać koniczyny w nadmiarze i zbyt często, ale raczej użyć do udoskonalenia niektórych potraw:

Pozytywny wpływ koniczyny na zdrowie

Koniczyna (szczególnie czerwona koniczyna) była używana od bardzo dawna jako roślina lecznicza, ponieważ mówi się, że ma następujące pozytywne skutki:

Mówi się również, że izoflawony zawarte w czerwonej koniczynie łagodzą problemy zdrowotne spowodowane obniżeniem poziomu estrogenu u kobiet w okresie menopauzy. Ostatnio koniczyna jest również stosowana jako składnik naturalnych kosmetyków, ponieważ łagodzi zmarszczki i powinna mieć działanie odmładzające.

Użyj szczawiu jako zdrowej żywności

Koniczyna (Oxalis acetosella) jest w zasadzie jadalna i ma orzeźwiający kwaśny smak. Szczaw powinieneś również jeść z umiarem, ponieważ zawiera on również stosunkowo dużą ilość kwasu szczawiowego i może być bardzo toksyczny, jeśli zostanie spożyty w nadmiarze. Roślina, często nazywana szczawiem leśnym, rośnie w lasach mieszanych z glebami gliniastymi i gliniastymi do 2000 metrów nad poziomem morza. Od kwietnia do czerwca białe kwiaty można zbierać i wykorzystywać jako jadalną dekorację. Do regularnego użytku w kuchni możesz wyhodować szczura leśnego w doniczkach w zacienionym miejscu w ogrodzie.

Wskazówki

Mniejsze ilości koniczyny można często zbierać na wolności za zgodą odpowiedzialnego właściciela ziemi. Zwróć szczególną uwagę na to, gdzie dokładnie zbierasz koniczynę do konsumpcji. Wreszcie na brzegach wielu łąk żerujących wzdłuż ścieżek spacerowych w tym kraju często występują odchody psów.