Zawartość
- Suchy czosnek - prosta formuła zapewniająca długi okres trwałości
- Suszenie na powietrzu zachowuje aromat
- Szybko wysuszyć w odwadniaczu
- Piekarnik zastępuje odwadniacz
- Wskazówki i porady
Suchy czosnek - prosta formuła zapewniająca długi okres trwałości
Skuteczna uprawa czosnku czasami prowadzi do prawdziwej góry świeżych bulw. Jak wiadomo, trwałość jest ograniczona, rodzi się pytanie o przechowywanie. Najprostsza i najskuteczniejsza odpowiedź: wysusz czosnek.
Wcześniejsze zbiory czosnku we właściwym czasie - więc zawsze się udajeSuszenie na powietrzu zachowuje aromat
Suszenie na powietrzu jest prawdopodobnie najłatwiejszym i najtańszym sposobem przechowywania czosnku po zbiorach. Ponadto pożądany aromat nie jest tracony w tym przypadku. Najwyższa przesłanka sukcesu: czosnek musi „oddychać”.
W żadnym wypadku nie należy przechowywać czosnku w lodówce. Świeże palce stają się wilgotne, miękną i gniją. W ciągu kilku dni uroczo uprawiany czosnek zostaje zepsuty.
Szybko wysuszyć w odwadniaczu
Jeśli suszenie na powietrzu trwa zbyt długo, odwadniacz wybierze szybszą wersję. Wyposażony w elektryczny grzejnik i wentylator, czosnek w krótkim czasie schnie w suszarce.
W zależności od grubości plasterków czosnku proces ten zajmuje kilka godzin. W tym czasie nie pozostawiaj urządzenia bez nadzoru. Idealnie, zegar reguluje również proces.
Piekarnik zastępuje odwadniacz
Aby wysuszyć wyłącznie czosnek, inwestycja w odwadniacz zwykle nie jest opłacalna. Praktyczną alternatywą jest podgrzanie piekarnika w celu usunięcia wilgoci z cebuli.
Zamiast krojenia bulwy są myte o połowę po umyciu i obraniu. Rozłóż na płycie kuchennej, susz w temperaturze 70 stopni na górze i na dole przez 4 godziny.
Jeśli połówki nie są jeszcze ostre, zmniejsz ciepło do 65 stopni Celsjusza. Czosnek jest suszony, gdy wydaje się lekko kruchy.
Wskazówki i porady
Suszony czosnek łatwo przekształca się w drobno dozowaną sól czosnkową do znakomitej kuchni. Zmiel plastry czosnku w robocie kuchennym tak dokładnie, jak to możliwe. Następnie dodaj 4 części jodu lub soli morskiej do jednej części proszku czosnkowego. Domową sól czosnkową przechowuj w zakręcanym słoju w chłodnej, ciemnej szafce.