Zawartość
- Kalarepa - toleruje mróz, ale tylko w zamrażarce
- Bulwy stają się kawałkami
- Wskazówki
- Pytanie: surowe czy blanszowane zamrożenie?
- Freeze raw - szybka wersja
- Blanszowanie - sprawdzona metoda
- Napełnij zamrażarkę
- trwałość
- Rozmrażanie jest wyeliminowane
- Wniosek dla szybkich czytelników
Kalarepa może być mrożona na surowo lub blanszowana
Kalarepa - toleruje mróz, ale tylko w zamrażarce
Kalarepa to rodzime warzywo, którego bulwy są szczególnie korzystne latem. Nawet w ogrodzie można obserwować, jak rosną. Kalarepa jest nie do pobicia, ale dzięki zamrażarce może również wzbogacić nasze zimowe dania.
Bulwy stają się kawałkami
Cała mrożona kalarepa nie nadaje się do dalszego przetwarzania. Nie tnie, a rozmrażanie po prostu trwa zbyt długo. Dlatego kalarepa jest krojona na małe kawałki przed zamrożeniem. Niezależnie od tego, czy kostki, paski czy dyski, zależy od Ciebie. Wcześniej jednak bulwa musi zostać uwolniona od niejadalnych składników.
Wskazówki
Nawet jeśli kalarepa jest obrana przed zamrożeniem, należy ją jeszcze wcześniej umyć. Zanieczyszczenia przylegające do skorupy mogą dotrzeć do kawałków rękami.
Pytanie: surowe czy blanszowane zamrożenie?
Powszechnym zaleceniem jest blanch. Ale jest wystarczająca liczba głosów, aby zabrać głos za surowym zamrożeniem. W smaku nie powinno być zauważalnej różnicy. Możesz to przetestować samodzielnie i zachować lepszą wersję na przyszłość. Ponownie dwie możliwości:
Freeze raw - szybka wersja
Kalarepa jest myta, obrana i posiekana? Następnie włóż do torby z zamrażarką. Powietrze jest wyciskane, a torba jest szczelnie zamknięta. Kalarepa jest już gotowa do zamrażania.
Blanszowanie - sprawdzona metoda
- Podgrzej osoloną wodę w dużym rondlu. Wlej dużą porcję lodowej wody do dużej miski. Blanszuj kawałki kalarepy przez około 2–3 minuty, w zależności od ich wielkości. Wyjmij kawałki z wrzącej wody i natychmiast wlej je do lodowatej wody. Usuń je z wody z lodem po wystarczającym ostygnięciu. Rozłóż kalarepę na papierze kuchennym, aby mogła odpłynąć.
Napełnij zamrażarkę
Każdy rodzaj zamrażarki najlepiej nadaje się do kalarepy. Po całkowitym schłodzeniu i wysuszeniu kawałki mogą znaleźć w nich swoje stałe miejsce. Możesz umieścić wszystkie elementy w pojemniku, ale o wiele lepiej jest je już porcjować.
trwałość
Okres przydatności do spożycia tego smacznego warzywa wynosi jeden rok po zamrożeniu.
Rozmrażanie jest wyeliminowane
Podczas gdy świeże kalarepa jest cudowną zdrową przekąską, głęboko mrożona i rozmrożona wersja nie ma typowego kęsa. Dlatego zamrożone kawałki są korzystnie stosowane do gotowania.
Natychmiast po wyjęciu z zamrażarki włóż zamrożone kawałki do gotującego się jedzenia. Ciepło żywności wystarczy, aby mogli rozmrozić w ciągu sekundy i dalej gotować. W ciągu kilku minut małe kawałki są gotowe do spożycia.