Zawartość
- Kalarepa - z ogrodu na stół
- Siew, hodowla i podlewanie kalarepy w ogrodzie warzywnym
- Zbiór kalarepy
- Kalarepa - Brassica oleracea odmiana Gongylodes
- Wskazówki i porady
Kalarepa - z ogrodu na stół
Jako szybko rosnące i mało wymagające warzywa, kalarepa jest popularnym i smacznym dodatkiem. W zależności od rodzaju bulwy jest wyjątkowo mrozoodporny. Ten mróz poprawia smak bulwy kalarepy. Kalarepa jest zbierana do zimy.
Siew, hodowla i podlewanie kalarepy w ogrodzie warzywnym
Jeśli chcesz wcześnie zebrać bulwy kalarepy, nie możesz uniknąć uprawy wstępnej. Od kwietnia do maja można go wysiewać na polu, co jednak wymaga hodowli młodych roślin kalarepy. Jeśli bulwa jest już wysiewana w lutym, musi być uprawiana pod szkłem. Aby kiełkować optymalnie, konieczna jest temperatura od 18 do 20 stopni. Potem przychodzi do ogrodu pod koniec marca / kwietnia. Sadzonki muszą być sadzone wysoko, co zapewnia tworzenie bulw kalarepy. Zwłaszcza przy takim tworzeniu bulw gleba powinna być równomiernie podlewana. Jeśli ogród warzywny jest dobrze skompostowany, kalarepa nie potrzebuje nawozu.
Zbiór kalarepy
Jeśli kalarepa zostanie posadzona z odległością sadzenia około 25 centymetrów i odległością rzędów około 30 centymetrów, sadzone warzywa można zebrać już po 8 do 12 tygodni. Bulwy mają średnicę około 10 centymetrów, są szczególnie smaczne i delikatne. Jeśli kalarepa pozostawia się zbyt długo w ziemi, stają się zbyt duże i szybko drzewne. Zatem najlepszy czas zbiorów dla większości odmian to od maja do października. Do zimy można również zbierać różne odmiany. Klimat winiarski panuje nawet do wiosny.
Kalarepa - Brassica oleracea odmiana Gongylodes
Kalarepa ma wiele nazw i jest używana w różnych wersjach. Możesz więc łodygi rzepy, rzepy górnej, Oberkohlrabi lub Rübkohl:
Bogata w witaminy kalafiora z przystawki można podawać prawie na wszystko. Kalarepa zawiera zarówno białka, jak i błonnik oraz tylko nieznacznie tłuszcz lub węglowodany. Zawiera minerały, takie jak fosfor, wapń, potas, magnez i żelazo. Dzięki witaminom A, C, B 1, B 2 i niacynie kalarepa może również powstać. Liście kalarepy, które pozbywa się wielu konsumentów, są również bardzo dobre do wykorzystania jako warzywo. Mają 10 razy żelazo i wapń, a nawet 100 razy karoten. Ponadto zawartość witaminy C w liściach jest dwa razy wyższa w porównaniu z bulwami.
Wskazówki i porady
Zbierz kalarepę jak najwcześniej, ponieważ jest jeszcze delikatna. Zawsze obieraj warzywa i najlepiej jedz surowe. Jako dodatek nie gotuj zbyt długo, po prostu gotuj na parze. Jako warzywa używaj także bogatych liści bulwy kalarepy.