Zawartość
- Jak zachować kokos?
- Czy możesz przechowywać kokos przez długi czas?
- Cenne składniki kokosa:
- Jak oszczędzasz zepsuty kokos?
- Wskazówki i porady
Jak zachować kokos?
Kokos może być używany na wiele sposobów w kuchni i nadaje się również do spożycia na świeżo. Pękniętej orzecha nie można jednak długo przechowywać, ponieważ szybko traci smak i świeżość.
Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu świeża miąższ lub kokos w powietrzu stosunkowo szybko jełka. Ponadto kokos jest wrażliwy na zarażenie grzybami pleśniowymi. Dlatego otwarty kokos musi być chłodny i powinien zostać zjedzony lub przetworzony jak najszybciej.
Czy możesz przechowywać kokos przez długi czas?
Dopóki kokos jest nadal zamknięty, można go dobrze przechowywać. Do tego potrzebuje chłodnego, suchego miejsca. Jednak szybko schnie, woda kokosowa jest coraz mniej. Kiedy woda kokosowa zostanie „zużyta”, mięso kokosowe staje się suche i włókniste. Nie smakuje już świeży, ale mydlany.
Cenne składniki kokosa:
Jak oszczędzasz zepsuty kokos?
Krakingowy kokos bardzo szybko traci swój smak i świeżość. Następnego dnia poczujesz to wyraźnie. W lodówce możesz przechowywać kokos w zamkniętej plastikowej torbie lub pojemniku przez maksymalnie trzy dni. Do mięsa kokosowego należy dodać jak najmniej tlenu. Zapobiegnie to spróbowaniu mydła kokosowego lub zjełczałego.
Jeśli chcesz zatrzymać kokos przez długi czas, możesz zetrzeć mięso kokosowe i zamrozić je lub wysuszyć. Jeśli zamrozisz startego kokosa, użyj torby i wyciśnij jak najwięcej powietrza z torby. Im mniej tlenu ma kontakt z kokosem, tym lepsza smak rasz po rozmrożeniu.
Aby wysuszyć, rozłóż startego kokosa na blasze do pieczenia i odwodnij go w piekarniku w temperaturze około 57 ° C przez około osiem godzin. Alternatywnie można ustawić piekarnik na 120 ° C na 10 do 15 minut, aby wysuszyć startego kokosa. W tej temperaturze może wystąpić lekkie brązowienie. Wysuszony i schłodzony tarty kokos jest przechowywany w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu.
Wskazówki i porady
Jeśli chcesz przechowywać otwarty kokos przez długi czas, powinieneś go zetrzeć i zamrozić lub wysuszyć.
UE