Zawartość
- Delikatnie zamrażaj świeżą kolendrę - tak to działa
- Więc zamrażasz łodygi kolendry na łodygi
- Zatrzymaj się w torbie - tak to działa
- Zamrożenie pasty olejkowej z kolendry - pyszna wersja
- Wskazówki i porady
Delikatnie zamrażaj świeżą kolendrę - tak to działa
Szybko skończy się czas na bogatą w aromat kolendrę. Aby zapewnić, że pikantna przyjemność będzie kontynuowana po ostatnich zbiorach, wykwalifikowani szefowie kuchni zamrażają świeże liście bez zbędnych ceregieli. Jak to działa wyjątkowo delikatnie, wyjaśniamy tutaj.
Więc zamrażasz łodygi kolendry na łodygi
Podczas zamrażania komórki tkanki kolendry tracą swoją strukturę, pozostawiając przyprawę rozmrożoną konsystencją po rozmrożeniu. Chociaż obowiązujące tutaj prawo fizyczne nie może zostać anulowane, można je nieco złagodzić. Poniższe instrukcje pokazują, w jaki sposób łodygi kolendry nie przylegają do siebie i można je usuwać indywidualnie:
Jeśli łodygi są mocno zamrożone z liśćmi, są przechowywane w workach zamrażarki i przechowywane w zamrażarce, aby zaoszczędzić miejsce. W ten sposób można je usuwać pojedynczo, aby działały jak przyprawa do zup lub salsy.
Zatrzymaj się w torbie - tak to działa
Jeśli chcesz uratować sobie objazd przez komorę szybkiego zamrażania, kolendra zamarza w grupach. Po umyciu wiązki ziół suszy się możliwie suchą szmatką. Wypchani w solidną torbę z zamrażarką wchodzą do zamrażarki. Tutaj bukiety kolendry zachowują stabilność przez 6 miesięcy. Aby przygotować, otwórz torbę i oderwij się, aby dodać ją do gorącego jedzenia.
Zamrożenie pasty olejkowej z kolendry - pyszna wersja
Nie można uniknąć zmiękczonej konsystencji kolendry po rozmrożeniu. Dlaczego więc nie zrobić cnoty z konieczności? W poniższym wzorze pyszna pasta z kolendry wchodzi do garnka po zamrożeniu. Oto jak to działa:
Najpierw wlej gotową pastę do przegródek pojemnika na kostki lodu i zamroź wszystko. Aby skorupa nie była zajęta przez miesiące, wyjmij kostki kolendry i włóż je do zamrażarki. Etykietuj przed ostatecznym zamrożeniem i zużyj w ciągu 3 miesięcy.
Wskazówki i porady
Brak zamrażarki w domu czy brak czasu na zamrożenie? Zimą nie będziesz musiał rezygnować z pikantnej kolendry. Wystarczy posadzić wietnamską kolendrę w doniczce, ponieważ roślina ta może hibernować w pomieszczeniu. W ciepłym, słonecznym miejscu zioło zapewnia stale świeże liście o pięknym smaku kolendry.
GTH