Zawartość
- Zioła suszą się lub zamrażają - wyjaśniamy!
- Suszenie ziół - tak to się robi krok po kroku
- Mrożenie ziół - tak to się robi krok po kroku
- Wskazówki
Suszone zioła są zawsze dostępne do przypraw
Zioła suszą się lub zamrażają - wyjaśniamy!
Na szczęście wiosną i latem zawsze możesz skorzystać z własnego prywatnego ogrodu ziołowego. Ale co powinno się stać z pozostawionymi, gdy na zewnątrz robi się chłodniej? Nasze zalecenia: Po prostu wysusz lub zamroz zioła. Oba warianty opisujemy krok po kroku, abyś mógł cieszyć się pysznymi ziołami nawet w sezonie jesienno-zimowym!
Suszenie ziół - tak to się robi krok po kroku
Możesz po prostu zawiesić zioła w ogrodzie, aby wyschły, a następnie przechowywać je w ozdobnych słoikach. W ten sposób świeży aromat zostaje zachowany, a zioła łatwo przetrwają zimę.
Ważne: używaj wyłącznie nienaruszonych ziół do suszenia bez wyjątku. Uszkodzone nie są odpowiednie. Posortuj wszelkie zioła, które wyciskały się lub inaczej łodygi i liście.
- Umyj zioła pod bieżącą ciepłą wodą. Dokładnie osusz papierem kuchennym. Weź po trzy do pięciu łodyg i połącz je w wiązkę. Zawieś swoje wiązki ziół w ciepłym i dobrze wentylowanym miejscu. Zapakuj suszone zioła do szczelnych słoików.
Uwaga: Nigdy nie wystawiaj swoich ziół na bezpośrednie działanie promieni słonecznych podczas suszenia!
Praktyczna wskazówka: możesz także suszyć zioła w piekarniku. Aby to zrobić, umieść paczki w piekarniku w temperaturze od 30 do 35 stopni Celsjusza. Pozostaw uchylone drzwi - po prostu umieść między nimi drewnianą łyżkę. Całkowite wyschnięcie ziół zajmuje kilka godzin. Nie podnoś temperatury! W przeciwnym razie liście tracą swój aromat.
Mrożenie ziół - tak to się robi krok po kroku
Zamiast je suszyć, możesz także zamrozić zioła. W przypadku bazylii, kopru, estragonu, pietruszki i szczypiorku odmrożona odmiana jest jeszcze lepsza.
- Umyj zioła pod bieżącą ciepłą wodą. Dokładnie osusz papierem kuchennym. Pokrój / posiekaj zioła małe. Następnie wypełnij małe porcje tacami z kostkami lodu. Dodaj wodę do ziołowych sztuczek. Umieść całość w zamrażarce.
W ten sposób powstają ziołowe kostki lodu, które można wydobyć w dowolnym momencie, jeśli chcesz za ich pomocą udoskonalić swoje jedzenie. Po prostu dodaj kostki podczas gotowania.
Wskazówki
Aby użyć ziół do przygotowania sałatki, rozmrozić kostki i wygodnie spuścić nadmiar wody przez sito.