Zawartość
- Nie przechowuj rzeżuchy na długo, ale używaj jej szybko
- Przechowywać rzeżuchę
- Rukiew zamrozić lub wysuszyć
- Przetwarzaj lepiej niż zachowaj
- Lepiej ciągle aplikować ponownie
- Wskazówki i porady
Nie przechowuj rzeżuchy na długo, ale używaj jej szybko
Rzeżucha może być uprawiana tak szybko, jak żadne inne zioło. Ale równie szybko powinieneś również użyć liści. Nie można ich długo przechowywać. Zamrażanie i suszenie są w najlepszym wypadku rozwiązaniem awaryjnym, ponieważ smak bardzo ucierpiał z powodu konserwacji.
Przechowywać rzeżuchę
Jeśli uprawa rzeżuchy jest zbyt duża, przechowuj zioła w zamrażarce w lodówce. Upewnij się, że liście nie są zbyt wilgotne.
Idealnym miejscem do przechowywania w lodówce jest taca Bio-Fresh, jeśli jest dostępna. W przeciwnym razie przechowuj wyciętą rzeżuchę w komorze na warzywa.
Rozdrobniona rzeżucha pozostaje w lodówce maksymalnie przez tydzień. Przed spożyciem powinieneś sprawdzić, czy zioła wciąż pachną świeżością i czy nie utworzyła się pleśń.
Rukiew zamrozić lub wysuszyć
Czasami produkuje się bardzo duże ilości rzeżuchy, na przykład, jeśli zasiałeś je w ogrodzie jako rośliny do połowów. Aby zioła nie zginęły całkowicie, możesz je zamrozić, albo w torbie zamrażarki, albo jako kostki rzeżuchy.
Nie suszyć rzeżuchy. Wysiłek nie jest tego wart, ponieważ aromat jest prawie całkowicie stracony.
Przetwarzaj lepiej niż zachowaj
Możesz przechowywać rzeżuchę, którą przetwarzałeś przez dłuższy okres czasu
Rzeżucha może być używana do wytwarzania masła ziołowego. Również w oleju można przechowywać rukiew wodną przez wiele tygodni.
Bardzo smaczne jest pesto z rzeżuchy i innych ziół przetwarzanych razem z olejem, czosnkiem, orzeszkami pinii i innymi składnikami.
Lepiej ciągle aplikować ponownie
Rzeżucha kiełkuje w ciągu kilku dni i jest gotowa do zbioru już po czterech do sześciu dniach. Dlatego wskazane jest, aby zawsze sadzić tylko tyle rzeżuchy, ile tylko możesz.
W razie potrzeby siej nową miskę rzeżuchy co cztery dni lub co tydzień. Wtedy zawsze masz zapasy i nie musisz się martwić o zachowanie.
Wskazówki i porady
Rzeżucha w pudełku zakupionym w supermarkecie nie powinna być przechowywana w lodówce, ponieważ zwiększa to ryzyko pleśni. Kupując, upewnij się, że rośliny wyglądają świeżo i nie ma pleśni na glebie doniczkowej.