Zawartość
- Rzeżucha nie nadaje się do suszenia
- Rzeżucha prawie nie wysuszała żadnego aromatu
- Za dużo rzeżuchy w ogrodzie?
- Bezpiecznie przechowuj suszoną rzeżuchę
- Alternatywy dla suszenia rzeżuchy
Rzeżucha nie nadaje się do suszenia
Rzeżucha, uprawiana jako rukiew wodna w ogrodzie lub jako rzeżucha ogrodowa na parapecie, nie nadaje się do suszenia. Lepiej jest siać lub kupować tylko tyle rzeżuchy, ile można spożyć w krótkim czasie.
Rzeżucha prawie nie wysuszała żadnego aromatu
Rzeżucha jest jednym z ziół, które trudno jest przechowywać przez suszenie lub zamrażanie.
Po wysuszeniu delikatnych liści wodą traci się także aromat. Witaminy są tracone, więc suszona rzeżucha nie nadaje się już jako zioła.
Za dużo rzeżuchy w ogrodzie?
Rukiew wodna będzie nieco wyższa niż zwykła rzeżucha ogrodowa. Niemniej jednak suszenie niekoniecznie jest najlepszym sposobem na zachowanie liści.
Jeśli chcesz spróbować, zbierz zioła rano, gdy liście będą całkowicie suche. Udział olejków eterycznych jest wówczas najwyższy.
Wytnij łodygi tuż nad ziemią i zawiąż je w małe wiązki. Zawieś je w przewiewnym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego.
Bezpiecznie przechowuj suszoną rzeżuchę
Gdy rzeżucha całkowicie wyschnie, oderwij liście z łodyg i umieść w szczelnym szklanym lub brązowym szklanym słoju.
Regularnie sprawdzaj szkło, aby zobaczyć, czy nie powstała pleśń.
Alternatywy dla suszenia rzeżuchy
Rzeżucha może być uprawiana na parapecie przez cały rok lub kupowana w supermarkecie. Dlatego nie warto suszyć rzeżuchy.
Jeśli zebrałeś za dużo rzeżuchy, możesz alternatywnie wymieszać ją z innymi świeżymi ziołami i wlać olej.
Lub spróbuj zupę z rzeżuchy. Do tego potrzebujesz dużo świeżej kapusty, którą możesz gotować w płynie przez bardzo krótki czas.
Jeśli masz za dużo nasion nasturcji, pozwól mu rosnąć, aż rozwiną się kwiaty, a później łodygi owoców. Tak długo, jak owoce są jeszcze zielone, możesz je doskonale wykorzystać jako zamiennik kaparów. Kiedy owoce wyschną, zasiej je ponownie w przyszłym roku.