Zawartość
- Pnący Günsel - jadalna chwast
- Pełzający Günsel rozpoznaje i zbiera
- Wykorzystanie pełzających Günsels w kuchni
- Pnący Günsel jako roślina lecznicza
- Wskazówki
Czołganie się Günsel może być używane zarówno do gotowania, jak i jako lekarstwo
Pnący Günsel - jadalna chwast
Pełzający Günsel - tak nazwany ze względu na liczne podnóża - jest ładną, przeważnie niebiesko kwitnącą byliną, którą można znaleźć w wielu miejscach na łąkach, w rzadkich lasach liściastych, na skrajach lasów i pól, a także w żywopłotach i krzewach. Roślina wieloletnia o wysokości do 30 centymetrów jest czasem spotykana w ogrodach, gdzie jest szczególnie popularna jako roślina okrywowa. Pełzający Günsel jest również używany jako chwast i roślina lecznicza.
Poprzedni artykuł Crawling Günsel - Jak zwalczyć celowane ziołoPełzający Günsel rozpoznaje i zbiera
Obfite kwitnienie znajdziesz między kwietniem a czerwcem / lipcem, szczególnie w Europie Środkowej i Północnej na bogatych w składniki odżywcze glebach gliniastych, świeżych i umiarkowanie wilgotnych.Günsel ma rozpoznać w okresie kwitnienia, zwłaszcza na kwiatostanie przypominającym świecę budzącym się w górę, podczas gdy zielone do brązowo-czerwonych liście są jak rozeta płasko na ziemi. Tradycyjnie pełzającą Günsel zbiera się od maja do czerwca, używając zarówno liści, jak i łodyg i kwiatów. Najlepiej jest zbierać rośliny w całości i suszyć je wisi w ciemnym, ciepłym i przewiewnym miejscu.
Wykorzystanie pełzających Günsels w kuchni
Pełzający Günsel ma bardzo kwaśny i gorzki smak podobny do cykorii, dlatego należy go stosować bardzo oszczędnie. Liście i łodygi są idealne do przyprawiania sałatek, gulaszu i zup. Ponadto Günsel doskonale pasuje do różnych potraw z ziemniaków i jajek (np. Zapiekanki ziemniaczane, omlety z nadzieniem warzywnym itp.) I sosów ziołowych. Natomiast łagodniejsze kwiaty rozkoszują się słodyczami i deserami, a także smakują słodkie owoce, takie jak melony, mango czy banany.
Pnący Günsel jako roślina lecznicza
Bardzo powszechne jest również stosowanie pełzających Günsels w tradycyjnej medycynie ludowej, w których napar Günselblüten i liści można nakładać zarówno zewnętrznie, jak i wewnętrznie. Zioło przeciwzapalne stosuje się głównie w leczeniu ran, siniaków, siniaków i blizn, ale także w problemach żołądka i jelit, problemach trawiennych i utracie apetytu, zgadze, a także zapaleniu gardła i gardła oraz zapaleniu błony śluzowej jamy ustnej.
Wskazówki
Prawdopodobieństwo pomylenia istnieje tylko z innymi dzikimi ziołami, takimi jak Meadow Sage, Gundermann lub Small Brownelle, z których wszystkie są jednak również jadalne.