Zawartość
- Freeze lasagna - instrukcje i wskazówki krok po kroku
- Ogólne wskazówki dotyczące zamrażania lasagny
- W ten sposób prawidłowo zamrażasz swoją lasagne
- Jak prawidłowo rozmrozić lasagne
Lasagna może być przechowywana zamrożona przez kilka miesięcy
Freeze lasagna - instrukcje i wskazówki krok po kroku
Lasagna jest niesamowicie pyszna - i strasznie dopracowana w przygotowaniu. Czy zrobiłeś za dużo lasagny, czy chciałbyś wyczarować dwa z nich zamiast jednego, aby cieszyć się jednym bezpośrednio i wybrać drugi na później? W obu przypadkach zamrażanie jest najlepszym sposobem na przedłużenie okresu przechowywania pysznego dania o kilka miesięcy. Nasz przewodnik objaśni Ci każdy krok.
Ogólne wskazówki dotyczące zamrażania lasagny
Czy od samego początku wiesz, jak stworzyć więcej lasagny niż zjesz (natychmiast)? Następnie zastosuj przepis na lasagne przyjazny dla zamrożenia. W szczególności oznacza to, że powinieneś używać tylko świeżych składników, a nie mrożonych. W przeciwnym razie rozmrażanie, ponowne zamrażanie i rozmrażanie spowoduje zanieczyszczenie lasagny bakteriami. Również pod względem smaku i konsystencji lepiej zamrozić lasagne ze świeżych składników.
Połóż lasagne bezpośrednio w słoiku, który nadaje się zarówno do pieczenia, jak i mrożenia. Duża część form szklanych lub ceramicznych spełnia ten wymóg. Pod żadnym pozorem nie należy używać misek aluminiowych. Lasagne mogłaby przybrać metaliczny aromat w takim naczyniu - niezbyt apetyczny. Jeśli nie masz elementu, który byłby odpowiedni do pieczenia i zamrażania, musisz zmienić pozycję lasagny przed i po zamrożeniu (od naczynia do pieczenia do mrozoodpornego pojemnika iz powrotem).
To, czy zamrozisz lasagne przed lub po pieczeniu, nie odgrywa kluczowej roli pod względem smaku - ale z pewnością pod względem przygotowania. Pieczoną lasagne należy przed zamrożeniem doprowadzić do temperatury pokojowej. Oznacza to, że najpierw musisz pozwolić, aby delikatność całkowicie ostygła. W przeciwnym razie Twoja lasagna straci jakość zarówno pod względem tekstury, jak i smaku. Jeśli jedzenie ma być upieczone po zamrożeniu, nie musisz nic robić.
W ten sposób prawidłowo zamrażasz swoją lasagne
- Przykryj lasagne tak hermetycznie, jak to możliwe, folią odporną na mróz. Owinąć go kilkoma warstwami, aby zachować świeżość (najlepiej owinąć folię wokół całej tuby, aby uniknąć poparzenia i poparzenia zamrażarki). Nie używaj folii aluminiowej - może to poważnie wpłynąć na smak lasagny. W przypadku bardzo dużej ilości lasagny warto je porcjować. Każda porcja otrzymuje następnie własne naczynie. Ma to tę zaletę, że możesz trochę zjeść lasagnę jako przekąskę, jeśli jesteś trochę głodny. Wytnij swoje dzieło, ale po schłodzeniu porcjami. Tak więc poszczególne elementy mniej się rozpadają. Oznacz pojemniki z datą, aby śledzić (dla trwałości). Włóż lasagne do zamrażarki.
Uwaga: Lasagna trwa do trzech miesięcy w zamrażarce - z mięsem lub bez.
Jak prawidłowo rozmrozić lasagne
- Wyjmij lasagne z zamrażarki na noc przed planowanym spożyciem, aby mogła rozmrozić się w lodówce przez noc. Jeśli pieczesz częściowo zamrożoną lasagne, będzie ona nierównomiernie podgrzewana, co zniszczy zarówno smak, jak i teksturę. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza (idealny do wszystkich przepisów!). Usuń plastikową folię z pojemnika lasagna. W razie potrzeby wlej lasagne do naczynia do pieczenia. Przykryj blachę do pieczenia folią aluminiową u góry. Zapobiegnie to nadmiernemu przyciemnieniu górnej warstwy. Włóż lasagne do piekarnika i piecz w niej przez około 40 do 60 minut. Usuń folię aluminiową z ostatnich dziesięciu minut procesu pieczenia, aby uzyskać pyszne chrupiące ciasto. Posyp lasagne świeżą bazylią lub oregano i podawaj.